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Jour et Nuit 2021, du domaine des Vigneaux, c’est l’assemblage de Merlot, de Syrah et de Grenache.
Hélène et Christophe les ont vinifiés en macération semi-carbonique de façon à obtenir un vin digeste, facile d’accès, avec un petit peu de matière quand même, intensément fruité et floral.
Tu peux l’ouvrir à n’importe quelle occasion, de l’apéritif au fromage, ce compagnon fera l’union !
Vin naturel d’Ardèche à découvrir (pense à le carafer 30 minutes à l’avance, présence de gaz possible)
10,00€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Merlot, Grenache Noir, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, macération semi-carbonique d’une semaine
ÉLEVAGE :
en cuve béton
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
digeste
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéritif, et avec n’importe quel plat à la bonne franquette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Christophe et Hélène Comte élaborent leurs vins dans le respect du vivant : certifiés en agriculture biologique et biodynamique, ils vinifient de façon naturelle, sans collage, sans filtration et sans intrants oenologiques.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Hélène et Christophe Comte sont installés à Valvignères, « le QG » des vignerons nature du Sud Ardèche. Chez les Comte, le vin, c’est une histoire de famille.
Le papa du vigneron, Gilbert, part de la cave coopérative du village en 1979 pour devenir négociant en vins. Il vendait les jus finis, et ça partait en citerne.
Lorsque Christophe et Hélène ont repris l’exploitation familiale, ils ont tenu à produire leurs propres vins, ils trouvaient ça plus motivant.
Très tôt, dans les années 1990, ils décident de convertir le domaine à l’agriculture biologique. Une décision entre autres motivée par l’arrivée de leurs enfants. La volonté de les préserver, de soigner la vigne comme leurs enfants, de façon naturelle.
<h6>Jour et Nuit</h6>Jour et Nuit 2021, du domaine des Vigneaux, c'est l'assemblage de Merlot, de Syrah et de Grenache. Hélène et Christophe les ont vinifiés en macération semi-carbonique de façon à obtenir un vin digeste, facile d'accès, avec un petit peu de matière quand même, intensément fruité et floral. Tu peux l'ouvrir à n'importe quelle occasion, de l'apéritif au fromage, ce compagnon fera l'union ! Vin bio et naturel d'Ardèche à découvrir (pense à le carafer 30 minutes à l'avance, présence de gaz possible)
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