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Ce Mâcon Rouge 2019 de Julien Guillot, du domaine des Vignes du Maynes est un pur Gamay issu de sélection massale élevé 12 mois en fûts et en demi-muids.
C’est fin, délicat, précis, on retrouve le parfum du sous-bois, sa matière est envoûtante, soyeuse à souhait…
On adore et on recommande ce vin nature de Bourgogne.
25,00€
Rupture de stock
Région :
Bourgogne
appellation :
Mâcon Rouge
couleur :
vin rouge
millésime :
2019
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération semi-carbonique pendant une quinzaine de jours. Très peu de pigeage
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
soyeux
GARDE
Accord mets & vin
Pour rassurer tes beaux-parents sceptiques des vins nature ! Volailles, plats terre/mer.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Guillot, talentueux vigneron du Mâconnais élabore des vins en agriculture biologique et biodynamique, sans intrants oenologiques et la plupart du temps sans sulfites ajoutés (petite dose à la mise si nécessaire).
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Zéro chimie depuis…910
Et oui, le domaine des Vignes du Maynes de Julien Guillot n’a jamais connu la chimie. Zéro désherbant, zéro pestidice de synthèse, zéro insecticide et zéro soufre. Et tout cela depuis l’an 910.Après 5 générations de paysans, Jeanne et Pierre Guillot, les grands-parents de Julien, rachètent le domaine en 1952 et le conduisent en agriculture biologique.
Leur fils, Alain, reprend ensuite les rennes, avec cette même philosophie. Intervenant à l’école de Beaujeu aux côtés notamment de Claude et Lydia Bourguignon et de Pierre Rabhi, il a eu en tant que Président de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) la responsabilité de faire signer à Philippe Vasseur, ministre de l’agriculture, la reconnaissance du logo AB.
Julien représente la dernière génération. Il rejoint le domaine en 1998 et introduit les premiers préparats biodynamiques.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
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<h6>Mâcon Rouge</h6>Ce Mâcon Rouge 2019 de Julien Guillot, du domaine des Vignes du Maynes est un pur Gamay issu de sélection massale élevé 12 mois en fûts et en demi-muids. C'est fin, délicat, précis, on retrouve le parfum du sous-bois, sa matière est envoûtante, soyeuse à souhait... On adore et on recommande ce vin nature de Bourgogne.
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