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Le Carafon des Acolytes 2024, du domaine des Accoles d’Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud.
Un blanc sec original de par son assemblage : 85% Carignan Gris et 15% Grenache Gris.
Coup de coeur pour ce blanc frais, tendu, avec une surprenante vivacité pour un blanc du Sud. C’est tout l’avantage du Carignan gris : obtenir un vin à faible degré d’alcool tout en étant mûr (11,5°)
Un blanc minéral à servir bien frais à l’apéro !
13,50€
4 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
cépage :
Grenache Gris, Carignan gris
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,5°C
Approche :
biodynamie, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
minéral, salin
ÉQUILIBRE :
tension, vif
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro ou sur des fromages frais
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Olivier et Florence Leriche du Domaine des Accoles sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique. Leurs vinifications sont des plus naturelles possibles. Ils ne s’interdisent pas l’ajout de sulfites (en dose limitée) à la mise en bouteille en fonction des millésimes.
Sur ce vin, 10 mg de sulfites ont été ajoutés avant la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Olivier et Florence Leriche font leurs études ensemble, à Bordeaux puis à Dijon : ingénieur des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence.
En 1998, ils tombent sous le charme des terroirs bourguignons. Ils resteront 13 années au Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière et de la biodynamie.
L’aventure bourguignonne s’arrête en 2005 et laisse place à un retour aux sources, dans le sud de la Vallée du Rhône. Florence et Olivier achètent une vieille maison à retaper proche de Privas. Commence alors la découverte des terroirs ardéchois.
En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés : les conditions idéales pour créer un domaine en bio et en biodynamie.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit<h6>Le Carafon des Acolytes</h6>Le Carafon des Acolytes 2024, du domaine des Accoles d'Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud. Un blanc sec original de par son assemblage : 85% Carignan Gris et 15% Grenache Gris. Coup de coeur pour ce blanc frais, tendu, avec une surprenante vivacité pour un blanc du Sud. C'est tout l'avantage du Carignan gris : obtenir un vin à faible degré d'alcool tout en étant mûr (11,5°) Un blanc minéral à servir bien frais à l'apéro !
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