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Les Folchers 2023, vin naturel d’Ardèche signé Paul Barlet.
Un duo Couderc Noir (80%) – Gamay (20%), issu de macérations carboniques et semi-carboniques.
J’adore ses tanins tout doux, la texture est tendre, souple. Côté arômes, tu te balades plutôt dans les fruits noirs, un peu la réglisse aussi.
Je te recommande de carafer (aérer) Les Folchers au moins 30 minutes à l’avance, pour lui laisser le temps de révéler ses arômes.
14,00€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay, Couderc Noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
14,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération semi-carbonique, levures indigènes.
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits noirs
ÉQUILIBRE :
velouté
GARDE
Accord mets & vin
sur un repas sans chichis, pourquoi pas de bonnes pâtes bolo
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Paul Barlet cultive la vigne selon les principes de l’agriculture biologique. Ses vinifications sont naturelles : levures indigènes, non filtrés, non collés, sans additif.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Paul Barlet fait partie de la dernière génération de néo-vignerons nature du Sud Ardèche.
Paul a fait le choix de quitter son travail de journaliste à Paris pour plonger les mains, les pieds dans la terre.
Installé en 2020 à Lablachère, Paul a d’abord fait ses armes au domaine Ozil, à quelques kilomètres de là.
Il cultive quelques hectares de vignes en agriculture biologique en fermage.
En cave, Paul vinifie de la façon la plus naturelle possible, avec très peu d’interventions.
Ses vins vivants sont purs, précis, droits, avec de beaux équilibres.
J’ai hâte de te faire découvrir la totalité de son travail. En attendant, goûte Marzipan, tu ne seras pas déçu par ce très joli blanc, élégant, ample et frais.
Paul Barlet, un vigneron d’Ardèche à suivre 🙂
<h6>Les Folchers</h6>Les Folchers 2023, vin naturel d'Ardèche signé Paul Barlet. Un duo Couderc Noir (80%) - Gamay (20%), issu de macérations carboniques et semi-carboniques. J'adore ses tanins tout doux, la texture est tendre, souple. Côté arômes, tu te balades plutôt dans les fruits noirs, un peu la réglisse aussi. Je te recommande de carafer (aérer) Les Folchers au moins 30 minutes à l'avance, pour lui laisser le temps de révéler ses arômes.
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