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Avant Nuit 2025, vin naturel d’Ardèche signé Paul Barlet.
Un primeur blanc 100% Chardonnay, issu d’un pressurage direct.
Au nez ça me rappelle l’anis, le fenouil. En bouche, tu as une belle fraîcheur et en même un côté rond, gourmand.
Un blanc facile à boire, parfait pour l’apéro, sur une planche de fromages, ou pourquoi pas sur des gambas à la plancha.
12,50€
On s’absente la semaine prochaine, reprise des expéditions le lundi 23 mars.
24 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
couleur :
Vin blanc
millésime :
2025
cépage :
Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération carbonique de 2 jours
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits blancs, anis
ÉQUILIBRE :
frais, gourmand
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, pourquoi pas sur du fromage, des gambas à la plancha, ou du fenouil braisé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Paul Barlet cultive la vigne selon les principes de l’agriculture biologique. Ses vinifications sont naturelles : levures indigènes, non filtrés, non collés, sans additif.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Paul Barlet fait partie de la dernière génération de néo-vignerons nature du Sud Ardèche.
Paul a fait le choix de quitter son travail de journaliste à Paris pour plonger les mains, les pieds dans la terre.
Installé en 2020 à Lablachère, Paul a d’abord fait ses armes au domaine Ozil, à quelques kilomètres de là.
Il cultive quelques hectares de vignes en agriculture biologique en fermage.
En cave, Paul vinifie de la façon la plus naturelle possible, avec très peu d’interventions.
Ses vins vivants sont purs, précis, droits, avec de beaux équilibres.
J’ai hâte de te faire découvrir la totalité de son travail. En attendant, goûte Marzipan, tu ne seras pas déçu par ce très joli blanc, élégant, ample et frais.
Paul Barlet, un vigneron d’Ardèche à suivre 🙂
<h6>Avant Nuit</h6>Avant Nuit 2025, vin naturel d'Ardèche signé Paul Barlet. Un primeur blanc 100% Chardonnay, issu d'un pressurage direct. Au nez ça me rappelle l'anis, le fenouil. En bouche, tu as une belle fraîcheur et en même un côté rond, gourmand. Un blanc facile à boire, parfait pour l'apéro, sur une planche de fromages, ou pourquoi pas sur des gambas à la plancha.
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