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Cruelles 2020 de Ludovic Engelvin c’est une dominante de Cinsault, sur terroirs calcaires, et du Grenache, sur un terroir de grès.
C’est mûr, sur la cerise, le côté noyau. En bouche, c’est ample, il y a un peu de matière, mais les tanins se fondent avec le temps. C’est gourmand.
Un délicieux vin naturel du Languedoc à ouvrir sur un repas à la bonne franquette !
17,00€
18 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
IGP Gard
couleur :
vin rouge
millésime :
2020
cépage :
Grenache Noir, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes. Non éraflé. Fermentation en cuve inox.
ÉLEVAGE :
12 mois en cuve inox
AROMATIQUE :
fruits noirs
ÉQUILIBRE :
gourmand, mûr
GARDE
Accord mets & vin
volailles, quiches, lasagnes.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Ludovic Engelvin, talentueux vigneron installé dans le Gard, élabore des vins naturels et biodynamiques. Respect des sols et vinifications naturelles, sans intrants oenologiques. Seule une dose minimale de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille, si besoin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Ludovic Engelvin est installé à Vic-Le-Fesq, dans le Gard, à l’Ouest de Nîmes. On est le 1er octobre 2020. Ce jour là, le ciel est gris et épais. Ludovic me reçoit dans sa cave, une ancienne magnanerie en argile bleue du 12ème siècle. Ici, à l’abri de la lumière du jour, on est un peu coupés du monde. On discute, sans se rendre compte du temps qui passe.
« Je suis parti de zéro. Je ne viens pas d’une famille vigneronne ni d’une famille où l’on buvait du vin. » Alors pourquoi cette orientation ? « L’école ne m’intéressait pas. J’ai été élevé chez ma grand-mère. Elle avait un beau potager. Dès l’âge de 8 ans, je baignais là-dedans. On mangeait des kakis, des coings, des fruits pas très communs à cet âge-là. »
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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projets éthiques
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<h6>Cruelles</h6>Cruelles 2020 de Ludovic Engelvin c’est une dominante de Cinsault, sur terroirs calcaires, et du Grenache, sur un terroir de grès. C'est mûr, sur la cerise, le côté noyau. En bouche, c'est ample, il y a un peu de matière, mais les tanins se fondent avec le temps. C'est gourmand. Un délicieux vin naturel du Languedoc à ouvrir sur un repas à la bonne franquette !
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