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La Pièce 2019, vin rouge naturel de Malbec (80%) et de Merlot (20%). Les racines des Malbec de Jérémie Illouz du domaine Parlange et Illouz plongent dans des sols calcaires riches en fer.
Résultat dans le verre, le Malbec se montre fin, sapide. Concentré et gourmand certes, mais jamais sans tomber dans la lourdeur.
La Pièce, vin nature fruité, flatteur fera l’unanimité à table, c’est sûr !
15,00€
1 en stock
Région :
Sud-Ouest
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2019
cépage :
Merlot, Malbec
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, vinification en grappes entières.
ÉLEVAGE :
en fût de chêne
AROMATIQUE :
fruits noirs
ÉQUILIBRE :
gourmand, sapide
GARDE
Accord mets & vin
parmentier de canard, viandes marinées ou mijotées (boeuf, porc, veau). Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine Parlange et Illouz élabore à deux pas de Cahors des vins naturels, sans intrants oenologiques et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
C’était en août 2019. Ma première rencontre avec Parlange et Illouz s’est faite au restaurant le Courson à Cahors. Une cuisine fine, locale, de saison, et, ça va de pair, une sélection pointue de vins vivants. Arnaud, sommelier de formation et propriétaire du resto, nous recommande Haute Pièce, l’une des cuvées du domaine. C’est le coup de coeur.
Quelques jours plus tard, nous voilà à Villesèque, village situé à une quinzaine de kilomètres au sud de Cahors. Et là, quelle surprise lorsque j’aperçois une collègue de promo de l’Université de Suze la Rousse (formation que j’avais terminée une mois plus tôt). Elle réalisait un road trip de vignerons nature un peu partout en France, elle venait d’arriver dans le Sud-Ouest il y a peu.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>La Pièce</h6>La Pièce 2019, vin rouge naturel de Malbec (80%) et de Merlot (20%). Les racines des Malbec de Jérémie Illouz du domaine Parlange et Illouz plongent dans des sols calcaires riches en fer. Résultat dans le verre, le Malbec se montre fin, sapide. Concentré et gourmand certes, mais jamais sans tomber dans la lourdeur. La Pièce, vin nature fruité, flatteur fera l'unanimité à table, c'est sûr !
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