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La Roche Bobreau, du nom d’une petite parcelle de 30 ares, est un pur Cabernet Franc signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères, à Beaumont-en-Véron, près de Chinon. Les vignes sont plantées sur des coteaux de tuffeau blanc.
Ici Valentin a choisi de laisser macérer les raisins (égrappés) pendant 4 semaines environ, puis d’élever le vin en fûts de chêne (de plusieurs vins).
Coup de coeur ! La Roche Bobreau m’a littéralement transportée. Un vin identitaire, à la matière et à l’énergie envoûtantes. Deux millésimes cohabitent :
Ce vin nature de Chinon est une jolie pépite que tu pourras garder en cave longtemps si tu en as la patience !
Quantité limitée, maximum 3 bouteilles par client, merci de ta compréhension 🙂
28,50€
Région :
Loire
appellation :
Chinon
couleur :
vin rouge
millésime :
2020, 2021
cépage :
Cabernet franc
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
vendange égrappée, macération de 4 semaines
ÉLEVAGE :
2 ans en fûts de chêne de plusieurs vins.
AROMATIQUE :
fruits noirs, sous-bois, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
velouté, complexe, élégant
GARDE
Accord mets & vin
sors la belle nappe, les bougies et un repas festif, mijoté
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères élaborent des vins vivants, reflets du terroir d’où ils proviennent. La vigne est conduite en agriculture biologique et à la cave, les intrants sont bannis. Seule une faible dose de soufre peut-être ajoutée si cela est nécessaire.
Sur Les Pucelles 2022, zéro soufre ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 03 janvier 2024. Rien de mieux pour démarrer la nouvelle année qu’une rencontre avec Valentin Bruneau, du domaine des Frères.
Valentin a pris le temps, de la vigne à la cave. Expliquer son travail de A à Z, avec le sourire et une énergie dingue.
Ses parents tenaient un garage auto à Chinon. Ils l’ont poussé à faire des études et il les en remercie. Après quelques années à travailler dans les bureaux (dans les stats), Valentin a envie de changer de vie. Sa compagne, Marie, l’accompagne dans son fou projet de devenir vigneron.
Valentin suit un BTS viti-oeno à Mâcon et se forme , entre autres, chez les talentueux Yvon et Jules Métras, dans le Beaujolais. Une transmission incroyable sur le vivant : du sol au végétal, au fruit, puis au vin.
Valentin ressort plus motivé que jamais, séduit par ce « mode de vie ».
<h6>La Roche Bobreau</h6>La Roche Bobreau, du nom d'une petite parcelle de 30 ares, est un pur Cabernet Franc signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères, à Beaumont-en-Véron, près de Chinon. Les vignes sont plantées sur des coteaux de tuffeau blanc. Ici Valentin a choisi de laisser macérer les raisins (égrappés) pendant 4 semaines environ, puis d'élever le vin en fûts de chêne (de plusieurs vins). Coup de coeur ! La Roche Bobreau m'a littéralement transportée. Un vin identitaire, à la matière et à l'énergie envoûtantes. Deux millésimes cohabitent :
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