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Pousse Cailloux 2024, signé Romain Le Bars.
Coup de coeur pour ce quatuor Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, issus de sols de sables et de galets, vinifiés en partie en macération carbonique (14 jours) et en macération traditionnelle (égrappés).
Une bombe de fruits noirs, un vin éclatant, pur, frais, gourmand, avec une petite structure. Addictif !
Idéal sur une cuisine méditerranéenne, type ratatouille, légumes farcis, grillades.
18,00€
24 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2024
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Cinsault, Mourvèdre
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel
VINIFICATION :
macération carbonique et macération traditionnelle
ÉLEVAGE :
7 mois en cuve (60%) et en barrique (40%)
AROMATIQUE :
fruits noirs
ÉQUILIBRE :
gourmand, digeste
GARDE
Accord mets & vin
cuisine méditerranéenne, grillade de viande marinée
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Ici, une dose située entre 0,8 et 1 gr de soufre / hl a été ajoutée 3 semaines avant la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
<h6>Pousse Cailloux</h6>Pousse Cailloux 2024, signé Romain Le Bars. Coup de coeur pour ce quatuor Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, issus de sols de sables et de galets, vinifiés en partie en macération carbonique (14 jours) et en macération traditionnelle (égrappés). Une bombe de fruits noirs, un vin éclatant, pur, frais, gourmand, avec une petite structure. Addictif ! Idéal sur une cuisine méditerranéenne, type ratatouille, légumes farcis, grillades.
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