Du courage, il lui en a fallu à Johan. Quitter Lyon, s’installer avec sa femme à Eclassan (pas trop loin de Lyon non plus, pour qu’elle puisse faire les aller-retour), trouver ce travail de commercial qui lui prend entre 40 et 60 heures par semaine. Et en parallèle, commencer à faire du vin dans son garage. Pousser les murs, réaménager l’espace, petit à petit. Je suis admirative face à ses choix et sa quête de liberté.

Johan me conduit à sa cave. Une partie de ses vins provient de ses parcelles. Il est passé de 1,5 hectares de vignes à ses débuts à un peu plus de 5 hectares aujourd’hui, avec du gamay sur des coteaux granitiques à Arlebosc, de la marsanne et de la roussanne à Saint-Joseph et des (cépages) hybrides*, dont une majorité de villard noir.
L’autre partie provient de l’achat de raisins auprès de copains vignerons. « Pour arriver à vivre de ce métier, l’activité de négoce est parfois nécessaire pour démarrer« . Un négoce maîtrisé, il sait à qui il achète les raisins et comment ils sont « traités ».

J’ai un coup de coeur pour ses gamays. L’un travaillé en macération carbonique, la cuvée Jojo, juteuse, ciselée, un peu saline aussi, elle rappellerait presque un blanc si on fermait les yeux. Johan l’accorde d’ailleurs avec des huîtres, il adore ça ! L’autre, Tincey, est vinifiée en grappes entières. Une cuvée qui « pinote », avec sa finesse, son goût de poivre, de sous-bois (sur le millésime 2016, surtout)