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Tincey 2016 est un vin naturel 100% gamay issu d’une parcelle de coteaux granitiques travaillée au treuil. Les grappes entières sont foulées et macèrent environ 4 semaines avant de passer 10 à 14 mois en fûts de chêne de plusieurs vins. Avec le temps, la matière s’est assouplie. Tincey se montre mûr, plein, très expressif avec des arômes de chocolat et de sous-bois. Carafer 1h avant de servir.
19,50€
15 en stock
Région :
Vallée du Rhône Nord
appellation :
Vin de France
couleur :
rouge
millésime :
2016
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
TYPE DE CULTURE :
bio
VINIFICATION :
Les grappes entières foulées macèrent environ 4 semaines.
ÉLEVAGE :
Elevage de 12 mois en moyenne en fût de chêne de plusieurs vins.
AROMATIQUE :
cacao, sous-bois
ÉQUILIBRE :
élégant, mûr, souple
GARDE
Accord mets & vin
viandes mijotées, volailles, risotto champignons. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Johan Tête élabore des vins sans intrant oenologique et sans sulfites ajoutés. Aucun traitement n’est appliqué lors de la vinification (ni collage ni filtration).
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Johan me reçoit chez lui, pendant sa pause déjeuner. Il est (ou plutôt “était”, ce n’est plus le cas aujourd’hui) ce qu’on appelle un double actif. A la fois responsable commercial et vigneron, “à ses heures perdues”. Autant dire que ses journées sont denses. La veille, ils ont fini à minuit. Avec l’aide d’un ami, ils mettaient en bouteille l’une de leurs cuvées.
Ce néo-vigneron s’est longtemps cherché. Plus jeune, il a côtoyé les bancs de la fac d’histoire avant d’enchaîner avec une formation en biologie humaine, dans l’idée de se spécialiser en diététique. Manque de bol, le gouvernement promeut cette année-là une loi qui donnera lieu au non remboursement des consultations réalisées par les diététiciens.
Résultat, peu voire pas de débouchés à la clé. “C’est fou comment ta vie peut dépendre d’une décision politique“, me lance Johan.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Chaque commande passée contribuera à la campagne « Noël pour tous » lancée par cette association qui lutte contre la précarité et le gaspillage.
<h6>Tincey</h6>Tincey 2016 est un vin naturel 100% gamay issu d'une parcelle de coteaux granitiques travaillée au treuil. Les grappes entières sont foulées et macèrent environ 4 semaines avant de passer 10 à 14 mois en fûts de chêne de plusieurs vins. Après 5 ans en bouteille, la matière a eu le temps de s'assouplir, de s'arrondir. Tincey se montre mûr, plein, très expressif avec des arômes de chocolat et de sous-bois. Carafer 1h avant de servir.
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