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Plous’saperlipopette 2023, signé Julien Mareschal du domaine de la Borde.
Des Ploussard sur argiles du Lias, 80% égrappés, 20% grappes entières.
Le jus très clair t’annonce la couleur. Ça sent la fraise écrasée, le fumé. On a là un jus dynamique, fruité et salivant. Un « plouplou » comme on les aime, digeste et pur.
Un vin rouge naturel du Jura idéal à l’apéritif, à servir autour de 14°C. N’hésite pas à l’ouvrir 30 minutes à l’avance.
30,00€
24 en stock
Région :
Jura
appellation :Â
Arbois Pupillin
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Poulsard
DEGRÉ D’ALCOOL :
11°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
80% égrappé, 20% grappes entières
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges, notes grillées
ÉQUILIBRE :
frais, juteux
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéritif ou pourquoi pas sur des poissons à chair fine
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Mareschal, installé depuis 2003 au domaine de la Borde, dans le Jura, élabore les vins dans le respect du terroir. Cela se traduit par des principes essentiels comme : les traitements de contact sans molécule de synthèse, l’enherbement naturel et le travail des sols (labours, butage, griffage), pas de désherbage chimique pour préserver les terroirs en forte pente, maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations via les levures indigènes.
Le domaine pratique l’agriculture biologique depuis 2012. Les préparats biodynamiques (bouse de corne & silice de corne) sont également appliqués à l’ensemble des vignes depuis 2012.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Sérénité et luminosité se dégage du visage de Julien Mareschal. Ce Jurassien n’est pas issu d’une famille vigneronne (ses parents étaient agriculteurs) mais il a toujours su au fond de lui où était sa place.
Une fois ses études terminées en 2002, Julien ressent l’envie de s’installer. Et dans le Jura, pas très loin de là où il a grandi.
En 2003, il commence avec 3 hectares à  Pupillin.
Le terroir au coeur
Ce vigneron passionné et pointilleux connaît ses sols et leur histoire sur le bout des doigts. Bajocien, lias, marnes, éboulis calcaires…la géologie, complexe, a ici toute son importance.
À partir de 36,00€
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitDes vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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<h6>Plous'saperlipopette</h6>Plous'saperlipopette 2023, signé Julien Mareschal du domaine de la Borde. Des Ploussard sur argiles du Lias, 80% égrappés, 20% grappes entières. Le jus très clair t'annonce la couleur. Ça sent la fraise écrasée, le fumé. On a là un jus dynamique, fruité et salivant. Un "plouplou" comme on les aime, digeste et pur. Un vin rouge naturel du Jura idéal à l'apéritif ou sur un poisson fin, à servir autour de 14°C. N'hésite pas à l'ouvrir 30 minutes à l'avance.
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