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Cante Gau, c’est le chant du coq en provençal. Assemblage Carignan (40%), Grenache (30%), Syrah (25%), Cabernet Sauvignon (5%). Concentration au nez d’arômes de fruits noirs mûrs.
En bouche, une belle densité et structure tannique, la texture est veloutée, elle caresse le palais. On retrouve des parfums intenses de fruits noirs, de garrigue et d’épices.
Un vin biodynamique de Provence prêt à être savouré !
23,00€
Rupture de stock
Région :
Provence
appellation :
Coteaux d’Aix-en-Provence
couleur :
vin rouge
millésime :
2018
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cabernet sauvignon
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
varie selon les cépages. Egrappage total. Vinification sous marc, pendant 4 semaines
ÉLEVAGE :
12 mois en demi-muids de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
velouté, dense
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Pierre et Sylvia Michelland, artisans vignerons en Provence, dans le Var, élaborent des vins de terroir en biodynamie. Levures indigènes, sans additifs. Seule une faible dose de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En empruntant, la route qui mène à Rians, commune varoise à la frontière du Sud Luberon, je découvre un coin que je méconnaissais. Une Provence sauvage, verte, authentique. Un environnement privilégié pour le domaine de la Réaltière : l’altitude (450 mètres), la Montagne de la Vautubière, le canal de Provence en contrebas. Puis les pins, les chênes verts, les oliviers. Toutes les odeurs nous ramènent à la Provence.
Pierre et Sylvia Michelland font partie de ces couples vignerons chaleureux, généreux. Sylvia nous présente l’histoire du domaine, le terroir. Au départ, c’est le père de Pierre, Jean-Louis, qui s’installe au Domaine de La Réaltière.
<h6>Cante Gau rouge</h6>Cante Gau, c'est le chant du coq en provençal. Assemblage Carignan (40%), Grenache (30%), Syrah (25%), Cabernet Sauvignon (5%). Concentration au nez d’arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, une belle densité et structure tannique, la texture est veloutée, elle caresse le palais. On retrouve des parfums intenses de fruits noirs, de garrigue et d’épices. Un vin biodynamique de Provence prêt à être savouré !
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