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Emergence, du Domaine Viret dans la Vallée du Rhône Sud.
Une majorité de millésime 2016, avec un peu de 2019. Grenache, Syrah, Carignan (vignes de 50 ans), vinifié en cuve inox et cuve béton, avec environ 4 semaines de macération. Elevage sur lies fines, jusqu’à 6 ans.
C’est très expressif, sur le fruit kirsché, le pruneau confit, les épices. En bouche, Emergence est plus concentré que son petit frère Renaissance. Un vin ample, « nappant », avec des tanins fondus, de la gourmandise, du cassis, et toujours dans les vins de Viret, cette belle fraîcheur, énergie, qui côtoie la maturité.
Un vin de repas à savourer sur une cuisine du dimanche en famille 🙂 On imagine bien des viandes mijotées, une souris d’agneau confite, au coin du feu.
29,00€
12 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2019, 2016
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
14,5°C
Approche :
naturel, cosmoculture
VINIFICATION :
Macération longue (plus de 35 jours) et douce en cuve.
ÉLEVAGE :
6 ans en cuve béton
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs
ÉQUILIBRE :
ample, structuré, riche
GARDE
Accord mets & vin
Sur une souris d’agneau confite, au coin du feu 🙂
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Philippe et Alain (le papa) Viret sont précurseurs de la cosmoculture, une philosophie qui rejoint les principes de la biodynamie en y ajoutant l’influence des énergies. Ils sont à l’origine de vinifications naturelles, sans additifs, à l’exception du SO2 avec une dose maximum de 20mg/L.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
<h6>Emergence</h6>Emergence, du Domaine Viret dans la Vallée du Rhône Sud. Une majorité de millésime 2016, avec un peu de 2019. Grenache, Syrah, Carignan (vignes de 50 ans), vinifié en cuve inox et cuve béton, avec environ 4 semaines de macération. Elevage sur lies fines, jusqu'à 6 ans. C'est très expressif, sur le fruit kirsché, le pruneau confit, les épices. En bouche, Emergence est plus concentré que son petit frère Renaissance. Un vin ample, "nappant", avec des tanins fondus, de la gourmandise, du cassis, et toujours dans les vins de Viret, cette belle fraîcheur, énergie, qui côtoie la maturité. Un vin de repas à savourer sur une cuisine du dimanche en famille :) On imagine bien des viandes mijotées, une souris d'agneau confite, au coin du feu. Miam !
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