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Renaissance 2019, du Domaine Viret dans la Vallée du Rhône Sud.
Une des cuvées phares du domaine, un trio classique de la région, Grenache, Syrah, Mourvèdre (vignes de 50 ans), vinifié en cuve inox et cuve béton, avec environ 4 semaines de macération.
C’est très expressif, sur le fruit noir mûr, le cassis, les épices, et une fraîcheur mentholée. En bouche, Renaissance est ample, gourmand, velouté, avec une belle énergie. Maturité et fraîcheur se côtoient.
Un vin de repas à savourer sur une cuisine du dimanche en famille 🙂 Pourquoi pas sur un gigot d’agneau, du canard.
22,50€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2015
cépage :
Grenache Noir, Mourvèdre
DEGRÉ D’ALCOOL :
15°C
Approche :
naturel, cosmoculture
VINIFICATION :
Macération longue (plus de 35 jours) et douce en cuve.
ÉLEVAGE :
4 ans en cuve béton.
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, sous-bois, tabac
ÉQUILIBRE :
ample, structuré, riche
GARDE
Accord mets & vin
Sur un tajine, ou sur un agneau mijoté lentement. Se mariera bien avec des épices.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Philippe et Alain (le papa) Viret sont précurseurs de la cosmoculture, une philosophie qui rejoint les principes de la biodynamie en y ajoutant l’influence des énergies. Ils sont à l’origine de vinifications naturelles, sans additifs, à l’exception du SO2 avec une dose maximum de 20mg/L.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
<h6>Renaissance</h6>Renaissance 2019, du Domaine Viret dans la Vallée du Rhône Sud. Une des cuvées phares du domaine, un trio classique de la région, Grenache, Syrah, Mourvèdre (vignes de 50 ans), vinifié en cuve inox et cuve béton, avec environ 4 semaines de macération. C'est très expressif, sur le fruit noir mûr, le cassis, les épices, et une fraîcheur mentholée. En bouche, Renaissance est ample, gourmand, velouté, avec une belle énergie. Maturité et fraîcheur se côtoient. Un vin de repas à savourer sur une cuisine du dimanche en famille :) Pourquoi pas sur un gigot d'agneau, du canard.
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