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Tincey 2016 est un vin naturel du RhĂŽne Nord 100% gamay issu d’une parcelle de coteaux granitiques que le vigneron, Johan TĂȘte, travaille au treuil.
Les grappes entiĂšres sont foulĂ©es et macĂšrent environ 4 semaines avant de passer 10 Ă 14 mois en fĂ»ts de chĂȘne de plusieurs vins. AprĂšs 5 ans en bouteille, la matiĂšre a eu le temps de s’assouplir, de s’arrondir. Tincey se montre mĂ»r, plein, trĂšs expressif avec des arĂŽmes de chocolat et de sous-bois. A dĂ©guster sans tarder !
Ă partir de 18,00€
RĂ©gion :
Vallée du RhÎne
appellation :Â
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2016
cépage :
Gamay
DEGRĂ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Les grappes entiÚres foulées macÚrent environ 4 semaines.
ĂLEVAGE :
Elevage de 12 mois en moyenne en fĂ»t de chĂȘne de plusieurs vins.
AROMATIQUE :
cacao, sous-bois
ĂQUILIBRE :
élégant, mûr, souple
GARDE
Accord mets & vin
viandes mijotées, volailles, risotto champignons. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Johan TĂȘte Ă©labore des vins sans intrant oenologique et sans sulfites ajoutĂ©s. Aucun traitement nâest appliquĂ© lors de la vinification (ni collage ni filtration).
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Johan me reçoit chez lui, pendant sa pause dĂ©jeuner. Il est (ou plutĂŽt âĂ©taitâ, ce nâest plus le cas aujourdâhui) ce quâon appelle un double actif. A la fois responsable commercial et vigneron, âĂ ses heures perduesâ. Autant dire que ses journĂ©es sont denses. La veille, ils ont fini Ă minuit. Avec lâaide dâun ami, ils mettaient en bouteille lâune de leurs cuvĂ©es.
Ce nĂ©o-vigneron sâest longtemps cherchĂ©. Plus jeune, il a cĂŽtoyĂ© les bancs de la fac dâhistoire avant dâenchaĂźner avec une formation en biologie humaine, dans lâidĂ©e de se spĂ©cialiser en diĂ©tĂ©tique. Manque de bol, le gouvernement promeut cette annĂ©e-lĂ une loi qui donnera lieu au non remboursement des consultations rĂ©alisĂ©es par les diĂ©tĂ©ticiens.
RĂ©sultat, peu voire pas de dĂ©bouchĂ©s Ă la clĂ©. âCâest fou comment ta vie peut dĂ©pendre dâune dĂ©cision politiqueâ, me lance Johan.
Des vins sains & vivants
ĂlaborĂ©s de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets Ă©thiques
Livraison flexible
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SĂ©lection de vins sains, vivants, respectueux de lâhomme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©. A consommer avec modĂ©ration.
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<h6>Tincey</h6>Tincey 2016 est un vin naturel du RhĂŽne Nord 100% gamay issu d'une parcelle de coteaux granitiques que le vigneron, Johan TĂȘte, travaille au treuil. Les grappes entiĂšres sont foulĂ©es et macĂšrent environ 4 semaines avant de passer 10 Ă 14 mois en fĂ»ts de chĂȘne de plusieurs vins. AprĂšs 5 ans en bouteille, la matiĂšre a eu le temps de s'assouplir, de s'arrondir. Tincey se montre mĂ»r, plein, trĂšs expressif avec des arĂŽmes de chocolat et de sous-bois. A dĂ©guster sans tarder !
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