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La Rompude 2024, vin naturel d’Ardèche signé Paul Barlet.
Un pur Gamay, issu de 10 jours de macération carbonique.
Une vraie gourmandise, on en raffole ! Une belle fraîcheur (plus que sur 2023), un joli fruit, des notes de réglisse, et un peu plus de structure.
Un rouge sapide à savourer sur un repas sans chichis, type pizzas maison, par exemple. A servir autour de 14°C et à carafer 30 minutes à l’avance.
13,00€
11 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
couleur :
vin rouge
millésime :
2024
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération carbonique de 14 jours pour le gamay et semi-carbo de 5 jours pour le Chatus
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges, réglisse
ÉQUILIBRE :
frais
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéro ou sur un repas sans chichis, sur une cuisine végé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Paul Barlet cultive la vigne selon les principes de l’agriculture biologique. Ses vinifications sont naturelles : levures indigènes, non filtrés, non collés, sans additif.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Paul Barlet fait partie de la dernière génération de néo-vignerons nature du Sud Ardèche.
Paul a fait le choix de quitter son travail de journaliste à Paris pour plonger les mains, les pieds dans la terre.
Installé en 2020 à Lablachère, Paul a d’abord fait ses armes au domaine Ozil, à quelques kilomètres de là.
Il cultive quelques hectares de vignes en agriculture biologique en fermage.
En cave, Paul vinifie de la façon la plus naturelle possible, avec très peu d’interventions.
Ses vins vivants sont purs, précis, droits, avec de beaux équilibres.
J’ai hâte de te faire découvrir la totalité de son travail. En attendant, goûte Marzipan, tu ne seras pas déçu par ce très joli blanc, élégant, ample et frais.
Paul Barlet, un vigneron d’Ardèche à suivre 🙂
<h6>La Rompude</h6>La Rompude 2024, vin naturel d'Ardèche signé Paul Barlet. Un pur Gamay, issu de 10 jours de macération carbonique. Une vraie gourmandise, on en raffole ! Une belle fraîcheur (plus que sur 2023), un joli fruit, des notes de réglisse, et un peu plus de structure. Un rouge sapide à savourer sur un repas sans chichis, type pizzas maison, par exemple. A servir autour de 14°C et à carafer 30 minutes à l'avance.
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