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Lirac Rouge 2023, signé Romain Le Bars.
Un assemblage Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan, vinifié en macération carbonique (de 14 à 16 jours) et élevé 10 mois en barriques (70%) et en cuve (30%).
J’apprécie l’équilibre de ce millésime, avec des tanins fins, de la profondeur, du jus et une belle fraîcheur. L’aromatique part sur les fruits rouges et les fleurs.
Un joli vin de repas qui reste digeste.
N’hésite pas à le carafer 30 minutes à l’avance. A servir pourquoi pas sur du canard ou une viande confite (boeuf, porc) ou encore du un plat végé (risotto, lasagne aux légumes)
28,50€
15 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Lirac
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel
VINIFICATION :
Macération carbonique en grappes entières.
ÉLEVAGE :
10 mois en barrique et en cuve
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
digeste, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
Pourquoi pas sur du canard ou une viande confite (boeuf, porc) ou encore du un plat végé (risotto, lasagne aux légumes)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Ici, une dose de 0,5 gr de soufre / hl a été ajoutée à l’assemblage, 1 mois avant la mise en bouteille
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
<h6>Lirac Rouge</h6>Lirac Rouge 2023, signé Romain Le Bars. Un assemblage Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan, vinifié en macération carbonique (de 14 à 16 jours) et élevé 10 mois en barriques (70%) et en cuve (30%). J'apprécie l'équilibre de ce millésime, avec des tanins fins, de la profondeur, du jus et une belle fraîcheur. L'aromatique part sur les fruits rouges et les fleurs. Un joli vin de repas qui reste digeste. N'hésite pas à le carafer 30 minutes à l'avance. A servir pourquoi pas sur du canard ou une viande confite (boeuf, porc) ou encore du un plat végé (risotto, lasagne aux légumes)
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