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Makéba 2023, de Séverin et Mathilde du domaine Face B dans les Pyrénées Orientales.
Un 100% Maccabeu, de vignes plantées en 1964 sur des sols de schistes, vinifié et élevé 6 mois dans des demi-muids (le but n’étant pas de boiser le vin).
Quelle finesse ! Sur ce millésime 23, Makeba est un peu plus aérien que sur 22. Toujours élancé, droit, vif. Ça sent le fumé, la pierre à fusil. Tu as aussi la salinité, liée au terroir. Un joli vin de repas à ouvrir sur de bons produits de la mer 🙂 N’hésite pas à l’ouvrir 30 minutes à l’avance.
Merci Séverin et Mathilde pour ce vin naturel du Roussillon.
30,00€
9 en stock
Région :
Roussillon
appellation :
IGP Côtes Catalanes
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023
cépage :
Maccabeu
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
6 mois en demi-muids
AROMATIQUE :
minéral, salin
ÉQUILIBRE :
pur, vif
GARDE
Accord mets & vin
sur un repas de fêtes, sur des produis de la mer
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le domaine Face B est en agriculture biologique et respecte les principes de la biodynamie. Les travaux de la vigne à la cave sont réalisés manuellement. Prendre le temps pour mieux respecter les sols et le vivant. Refuser les intrants oenologiques et recourir à de très faibles doses de sulfites lorsque cela est nécessaire. Telle est la philosophie de Séverin et de Mathilde.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Lyonnais d’origine, Séverin a démarré dans le droit du vin. Grâce à cette porte d’entrée, il s’est rendu compte que ce qui l’intéressait vraiment, c’était le produit lui-même. Après huit années en Bourgogne, où sa passion pour le vin a grandi, c’est dans le Roussillon, dans le pittoresque village de Calce, qu’il a élu domicile.
Comment ne pas tomber sous le charme des Pyrénées Orientales ? Calce respire l’histoire, le patrimoine, la douceur de vivre, l’authenticité. Elle se fond dans la beauté des paysages environnants et offre un incroyable panorama sur les collines et le vignoble.
Au départ, tout commence avec une petite parcelle de vignes, qu’il achète avec un ami de Jean Philippe Padié et qu’il met en fermage pour le célèbre vigneron (son actuel voisin et proche conseiller).
À partir de 14,00€
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<h6>Makéba</h6>Makéba 2023, de Séverin et Mathilde du domaine Face B dans les Pyrénées Orientales. Un 100% Maccabeu, de vignes plantées en 1964 sur des sols de schistes, vinifié et élevé 6 mois dans des demi-muids (le but n'étant pas de boiser le vin). Quelle finesse ! Sur ce millésime 23, Makeba est un peu plus aérien que sur 22. Toujours élancé, droit, vif. Ça sent le fumé, la pierre à fusil. Tu as aussi la salinité, liée au terroir. Un joli vin de repas à ouvrir sur de bons produits de la mer :) N'hésite pas à l'ouvrir 30 minutes à l'avance. Merci Séverin et Mathilde pour ce vin naturel du Roussillon.
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