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Mas de Libian

Cave Vinum

Cave Vinum, du Mas de Libian, réunit Viognier, Roussanne et Clairette. La Roussanne macère pendant 10 jours pour apporter un peu de structure et de fraîcheur (Hélène Thibon souligne qu’il ne s’agit pas d’un vin orange). La Clairette, elle, est élevée en demi-muids pour gagner en complexité. Cave Vinum est très parfumé au nez : les fruits blancs, la poire, la pêche, des notes d’épices. En bouche, il est volumineux, suave, frais, avec de discrets tanins. En finale, de légers amers contribuent à sa sapidité. Un délice !

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<h6>Cave Vinum</h6>Cave Vinum, du Mas de Libian, réunit 40% de Viognier,  40 % de Roussanne et 20 % de Clairette. La Roussanne macère pendant 10 jours pour apporter un peu de structure et de fraîcheur (Hélène Thibon souligne qu'il ne s'agit pas d'un vin orange). La Clairette, elle, est élevée en demi-muids pour gagner en complexité. Cave Vinum est très parfumé au nez : les fruits blancs, la poire, la pêche, des notes d'épices. En bouche, il est volumineux, suave, frais, avec de discrets tanins. En finale, de légers amers contribuent à sa sapidité. Un blanc qui pourra vous accompagner de l'apéritif au plat !

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Cave Vinum
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