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Khayyâm est un hommage au poète persan Omar Khayyâm (XI° siècle). L’écrivain a célébré, à travers plusieurs centaines de quatrains, le vin et les femmes.
Vin biodynamique d’assemblage (Grenache, 75%, Mourvèdre, 15%, Syrah, 10%) très expressif. Un concentré de fruits rouges et noirs. En bouche, Khayyâm se montre riche, rond, velouté, il caresse le palais. Les pruneaux, les épices, les fruits mûrs, comme un air d’orient. Le tout avec de la fraîcheur et une belle longueur.
Pour les plus impatients, vous pouvez l’ouvrir dès maintenant (à carafer 1 à 2 heures avant) ou bien l’oublier en cave quelques années !
15,50€
10 en stock
Région :
Vallée du Rhône Sud
appellation :
Côtes-du-Rhône
couleur :
rouge
millésime :
2021
cépage :
Grenache, Syrah, Mourvèdre
DEGRÉ D’ALCOOL :
14,5°C
TYPE DE CULTURE :
biodynamie
VINIFICATION :
assemblage des cépages à la cuve. Grenache éraflé. Mourvèdre, léger foulage. Syrah vinifiée en millefeuille (grappes entières, éraflées non foulées, foulées…). Ferm° et macération de
ÉLEVAGE :
9 mois en foudres pour 50 % du vin
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs
ÉQUILIBRE :
velouté, riche
GARDE
Accord mets & vin
Un repas de famille, dans une ambiance feutrée, autour d’une viande mijotée, que l’on prend le temps de savourer. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Mas de Libian élabore des vins biodynamiques, sans intrants oenologiques. Seule une faible dose de sulfites est ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Mas de Libian, le 19 janvier 2021. Nous sommes à Saint-Marcel d’Ardèche, dans le Sud du département, à la frontière du Gard et du Vaucluse.
Accueillie par trois beaux chiens, je fais la connaissance d’Hélène Thibon dans sa cave. Hélène a le sourire, les premières semaines de taille se sont bien déroulées. Bien que la période ne soit pas idéale pour déguster, j’avais très envie de découvrir de plus près la philosophie de ce domaine familial. Et je n’ai pas été déçue !
Hélène m’apparaît comme une femme entière, sensible, pleine de convictions, dotée d’un esprit critique et avisé. Je ressens dans son discours un mélange de colère, de désarroi, mais aussi d’espoir, de justesse, la fierté d’être paysanne
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Khayyam 2021</h6>Khayyâm est un hommage au poète persan Omar Khayyâm (XI° siècle). L'écrivain a célébré, à travers plusieurs centaines de quatrains, le vin et les femmes. Vin biodynamique d'assemblage (Grenache, 75%, Mourvèdre, 15%, Syrah, 10%) très expressif. Un concentré de fruits rouges et noirs. En bouche, Khayyâm se montre riche, rond, velouté, il caresse le palais. Les pruneaux, les épices, les fruits mûrs, comme un air d'orient. Le tout avec de la fraîcheur et une belle longueur. Pour les plus impatients, vous pouvez l'ouvrir dès maintenant (à carafer 1 à 2 heures avant) ou bien l'oublier en cave quelques années !
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