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Le Rendez-vous des Acolytes 2022, du domaine des Accoles d’Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud.
100% Grenache noir vinifié en partie en grappes entières (50%), issu de jeunes vignes d’une vingtaine d’années. Elevage majoritairement en cuve acier et le reste (un quart) en fûts non neufs.
Coup de coeur pour ce rouge intensément fruité et savoureux, aux tanins souples. On a comme l’impression de croquer dans des cerises mûres et juteuses.
Un super vin de copain à ouvrir à l’apéro ou sur un repas à la bonne franquette. Un régal !
12,60€
9 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
cépage :
Grenache Noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
biodynamie, bio
VINIFICATION :
une partie en grappes entières, l’autre éraflée
ÉLEVAGE :
75% en cuve acier et 25% en fûts non neufs
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
gourmand, digeste, léger
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro ou sur un repas sans chichis
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Olivier et Florence Leriche du Domaine des Accoles sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique. Leurs vinifications sont des plus naturelles possibles. Ils ne s’interdisent pas l’ajout de sulfites (en dose limitée) à la mise en bouteille en fonction des millésimes.
Sur ce vin, 10 mg de sulfites ont été ajoutés avant la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Olivier et Florence Leriche font leurs études ensemble, à Bordeaux puis à Dijon : ingénieur des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence.
En 1998, ils tombent sous le charme des terroirs bourguignons. Ils resteront 13 années au Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière et de la biodynamie.
L’aventure bourguignonne s’arrête en 2005 et laisse place à un retour aux sources, dans le sud de la Vallée du Rhône. Florence et Olivier achètent une vieille maison à retaper proche de Privas. Commence alors la découverte des terroirs ardéchois.
En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés : les conditions idéales pour créer un domaine en bio et en biodynamie.
<h6>Le Rendez-Vous des Acolytes</h6>Le Rendez-vous des Acolytes 2022, du domaine des Accoles d'Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud. 100% Grenache noir vinifié en partie en grappes entières (50%), issu de jeunes vignes d'une vingtaine d'années. Elevage majoritairement en cuve acier et le reste (un quart) en fûts non neufs. Coup de coeur pour ce rouge intensément fruité et savoureux, aux tanins souples. On a comme l'impression de croquer dans des cerises mûres et juteuses. Un super vin de copain à ouvrir à l'apéro ou sur un repas à la bonne franquette. Un régal !
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