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Tavel 2022 de Romain Le Bars 50% Grenache, 30% Cinsault et 20% Syrah et 100% de plaisir.
Sa vinification est diverse avec un mélange de pressurage direct et de macérations carboniques. Ce vin est une bombe ! Intensité aromatique au nez, fraises écrasées, cerises fraichement cueillies. En bouche, le vin s’étire, en long, en large.
De la tension, de la finesse, de l’ampleur et de la rondeur sur ce millésime, avec toujours un fruit éclatant. A goûter absolument !
20,00€
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Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Tavel
couleur :
Vin rosé
millésime :
2022
cépage :
Grenache Noir, Syrah, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel
VINIFICATION :
Co-macération carbonique des Grenaches et des Syrah (20%). Pressurage direct pour le reste des Syrah.
ÉLEVAGE :
barriques de plusieurs vins
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
fin, tension, pur
GARDE
Accord mets & vin
cuisine asiatique et exotique, poissons en sushis, sashimis. Idée recette10
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Seule une dose infime de sulfites peut-être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
Des vins sains & vivants
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<h6>Tavel 2022</h6>Tavel 2022 de Romain Le Bars 50% Grenache, 30% Cinsault et 20% Syrah et 100% de plaisir. Sa vinification est diverse avec un mélange de pressurage direct et de macérations carbonique. Ce vin est une bombe ! Intensité aromatique au nez, fraises écrasées, cerises fraichement cueillies. En bouche, le vin s’étire, en long, en large. De la tension, de la finesse, de l'ampleur et de la rondeur sur ce millésime, avec toujours un fruit éclatant. A goûter absolument !
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