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Ludovic Engelvin

Semi-oxydatif

Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un grand coup de coeur. Je me souviens comme si c’était hier de ce moment où je l’ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.

Ludovic m’explique qu’il n’a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n’y a pas eu de voile.
Au nez c’est flatteur, confit, sur la noix, un côte miellé. Et en bouche, surprise… quelle finesse, quelle fraîcheur ! C’est cristallin, vibrant, l’expression du calcaire est là. L’émotion aussi.

Amateur de vins natures, je t’invite à goûter cette pépite.

*voile de levures qui peut se développer à la surface lorsque le vin est au contact de l’air. On parle alors de vin de voile ou de vin oxydatif.

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Ludovic m'explique qu'il n'a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n'y a pas eu de voile. Au nez, c'est flatteur, confit, sur la noix, un côte miellé. Et en bouche, surprise... quelle finesse, quelle fraîcheur ! C'est cristallin, vibrant, l'expression du calcaire est là. L'émotion aussi. Amateur de vins natures, je t'invite à goûter cette pépite. *voile de levures qui peut se développer à la surface lorsque le vin est au contact de l'air. On parle alors de vin de voile ou de vin oxydatif.

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Semi-oxydatif
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