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<h6>Chardonnay/Savagnin Les Moulins</h6>Chardonnay/Savagnin Les Moulins 2022, signé André-Jean et Héléana du domaine de la Touraize, sur l'AOC Arbois. Environ 2/3 de Chardonnay et 1/3 de Savagnin, issus d'une parcelle en coteaux de graviers sur marnes, à 350m d'altitude. Cofermentés en tonneaux de 500 L puis de 20 hl, élevés sur lies pendant 18 mois environ. C'est fumé, pierre à fusil, vif, citronné, salin et salivant en bouche, avec un peu plus de rondeur et de suavité sur ce millésime. Un très joli vin blanc gastronomique à servir sur un repas festif (poissons grillés, fumés), qui devrait faire l'unanimité, même auprès des naturo-sceptiques :)
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