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<h6>L'équilibriste</h6>L'équilibriste, c'est le travail que doit parfois jouer le vigneron Sylvain Bock. Des Chardonnay sur sols de limons calcaires peu profonds, laissant affleurer la roche mère. Des fermentations lentes, en fûts de chêne, pendant 12 mois en fûts de chêne. 2022 est un très beau millésime sur la rondeur, avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, pureté et minéralité. Y'a comme un goût de fruits secs et de notes grillées. Un grand blanc de garde et de gastronomie, doté d'une superbe énergie. Merci Sylvain :) N'hésite pas à en garder quelques bouteilles et à les attendre 2-3 ans (2026-2027) voire plus si gardé dans de bonnes conditions.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="30890">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
