La Pièce
La Pièce 2019 réunit Malbec (80%) et Merlot (20%). Les racines des Malbec de Jérémie Illouz plongent dans des sols calcaires riches en fer. Résultat dans le verre, le Malbec se montre fin, sapide. Concentré et gourmand certes, mais jamais sans tomber dans la lourdeur. La Pièce, fruitée, flatteuse, fera l’unanimité à table, c’est sûr !
15,00€
État : 11 en stock
-
vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
La Pièce 2019, vin rouge naturel de Malbec (80%) et de Merlot (20%). Les racines des Malbec de Jérémie Illouz plongent dans des sols calcaires riches en fer. Résultat dans le verre, le Malbec se montre fin, sapide. Concentré et gourmand certes, mais jamais sans tomber dans la lourdeur. La Pièce, fruitée, flatteuse, fera l’unanimité à table, c’est sûr !
parmentier de canard, viandes marinées ou mijotées (boeuf, porc, veau). Idée recette
jusqu'à 5 ans
15 - 16°C
ouvrir 30 minutes avant de servir
A la bonne franquette, Cuisine du Dimanche
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Le Domaine Parlange et Illouz élabore à deux pas de Cahors des vins naturels, sans intrants oenologiques et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
C’était en août 2019. Ma première rencontre avec Parlange et Illouz s’est faite au restaurant le Courson à Cahors. Une cuisine fine, locale, de saison, et, ça va de pair, une sélection pointue de vins vivants. Arnaud, sommelier de formation et propriétaire du resto, nous recommande Haute Pièce, l’une des cuvées du domaine. C’est le coup de coeur.
Quelques jours plus tard, nous voilà à Villesèque, village situé à une quinzaine de kilomètres au sud de Cahors. Et là, quelle surprise lorsque j’aperçois une collègue de promo de l’Université de Suze la Rousse (formation que j’avais terminée une mois plus tôt). Elle réalisait un road trip de vignerons nature un peu partout en France, elle venait d’arriver dans le Sud-Ouest il y a peu.
