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Le Pérou 2023, un 100% Cabernet Franc signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères, à Beaumont-en-Véron, tout près de Chinon.
Le cabernet est égrappé, foulé aux pies, la macération se fait tout en douceur.
C’est ultra expressif, éclatant de fruits rouges, de la grenadine en bouche. C’est à la fois pur, juteux, vibrant.
Le silex apporte le côté acidulé, minéral, qui nous fait saliver. Et les sables présents sur cette parcelle bordée de pins maritimes (oui oui) concentre le goût du fruit.
Un vin nature de Loire à savourer en toutes circonstances, de l’apéro au dessert.
15,50€
5 en stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
cépage :
Cabernet franc
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral
ÉQUILIBRE :
gouleyant, pur, juteux
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéritif, sur du fromage et des plats à la bonne franquette, pourquoi pas des lasagnes !
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères élaborent des vins vivants, reflets du terroir d’où ils proviennent. La vigne est conduite en agriculture biologique et à la cave, les intrants sont bannis. Seule une faible dose de soufre peut-être ajoutée si cela est nécessaire.
Sur la cuvée Pérou 2023, 1 gr/hl de soufre à été ajouté et une légère filtration sur terre a été effectuée.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 03 janvier 2024. Rien de mieux pour démarrer la nouvelle année qu’une rencontre avec Valentin Bruneau, du domaine des Frères.
Valentin a pris le temps, de la vigne à la cave. Expliquer son travail de A à Z, avec le sourire et une énergie dingue.
Ses parents tenaient un garage auto à Chinon. Ils l’ont poussé à faire des études et il les en remercie. Après quelques années à travailler dans les bureaux (dans les stats), Valentin a envie de changer de vie. Sa compagne, Marie, l’accompagne dans son fou projet de devenir vigneron.
Valentin suit un BTS viti-oeno à Mâcon et se forme , entre autres, chez les talentueux Yvon et Jules Métras, dans le Beaujolais. Une transmission incroyable sur le vivant : du sol au végétal, au fruit, puis au vin.
Valentin ressort plus motivé que jamais, séduit par ce « mode de vie ».
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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1% du ca reversé à des
projets éthiques
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Le Pérou</h6>Le Pérou 2023, un 100% Cabernet Franc signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères, à Beaumont-en-Véron, tout près de Chinon. Le cabernet est égrappé, foulé aux pies, la macération se fait tout en douceur. C'est ultra expressif, éclatant de fruits rouges, de la grenadine en bouche. C'est à la fois pur, juteux, vibrant. Le silex apporte le côté acidulé, minéral, qui nous fait saliver. Et les sables présents sur cette parcelle bordée de pins maritimes (oui oui) concentre le goût du fruit. Un vin nature de Loire à savourer en toutes circonstances, de l'apéro au dessert.
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