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Aupiho 2020, de René Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles, au coeur de la Provence.
Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fĂ»ts suivi dâun Ă©levage de 12 mois sur lies avec bĂątonnage pour apporter une texture crĂ©meuse.
Le nez est complexe, le coing, lâabricot, les Ă©pices, le beurre. En bouche, l’ampleur et l’onctuositĂ© dâabord, puis la tension et l’aciditĂ©. On savoure ses arĂŽmes de fruits confits, dâĂ©pices et de fruits secs grillĂ©s.
IdĂ©al pour un cadeau ou un repas de fĂȘte !
30,00€
Rupture de stock
RĂ©gion :
Provence
appellation :Â
IGP Alpilles
couleur :
Vin blanc
millésime :
2020
cépage :
Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Chardonnay
DEGRĂ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
vinification sĂ©parĂ©e de chaque cĂ©page. Fermentation en fĂ»ts de chĂȘne.
ĂLEVAGE :
Elevage 12 mois sur lies fines avec batonnage, en fĂ»ts de plusieurs vinsâš
AROMATIQUE :
fruits blancs, Ă©pices, fruits secs
ĂQUILIBRE :
complexe, ample, onctueux
GARDE
Accord mets & vin
poissons fins tels que turbot, sole, bar, risotto à la truffe blanche. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
RenĂ© Milan, du Domaine FontchĂȘne, Ă©labore des vins en biodynamie, Ă Saint RĂ©my de Provence. Les vinifications sont les plus naturelles possible. Une dose limitĂ©e de sulfites est ajoutĂ©e au moment des assemblages et de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Direction le domaine FontchĂȘne Ă Saint-RĂ©my de Provence, terre de mes ancĂȘtres, de mon enfance. RenĂ© Milan, lui aussi, est un enfant du pays. Ăa sâentend, quand il parle, câest chantant. Je me souviens de lui au lycĂ©e. Il nâaimait pas trop ça les cours. Lui ce quâil prĂ©fĂ©rait, câĂ©tait le sport. Le foot plus prĂ©cisĂ©ment. Son rĂȘve Ă lâĂ©poque, câĂ©tait de devenir footballeur.
Puis au fil du temps, ses rĂȘves ont Ă©voluĂ©. Son pĂšre y est sans doute pour quelque chose, reconnait RenĂ©. Un papa vigneron, bon vivant, amoureux de la terre. Petit Ă petit, le fils commence Ă observer le vĂ©gĂ©tal, Ă sâintĂ©resser au sol. Il prend conscience de son amour pour ses racines et pour cette terre prĂ©servĂ©e des Alpilles.
Des vins sains & vivants
ĂlaborĂ©s de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets Ă©thiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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SĂ©lection de vins sains, vivants, respectueux de lâhomme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©. A consommer avec modĂ©ration.
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<h6>Aupiho</h6>Aupiho 2020, de RenĂ© Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles, au coeur de la Provence. Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fĂ»ts suivi dâun Ă©levage de 12 mois sur lies avec bĂątonnage pour apporter une texture crĂ©meuse. Le nez est complexe, le coing, lâabricot, les Ă©pices, le beurre. En bouche, l'ampleur et l'onctuositĂ© dâabord, puis la tension et l'aciditĂ©. On savoure ses arĂŽmes de fruits confits, dâĂ©pices et de fruits secs grillĂ©s. IdĂ©al pour un cadeau ou un repas de fĂȘte !
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