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Terre de Safres rouge 2023 vin bio du domaine Le Novi, est une heureuse union entre Grenache, Syrah et Cinsault.
Il se montre gourmand, riche en fruits rouges, comme un panier de fraises et de framboises bien mûres. En bouche, c’est souple, gouleyant, rond, tu sens le soleil mais sans lourdeur.
Tu peux préparer le barbecue, les grillades, et sortir le tire-bouchon !
Un vin rouge bio du Luberon qui fera l’unanimité auprès de la (belle) famille.
12,00€
On s’absente la semaine prochaine, reprise des expéditions le lundi 23 mars.
Rupture de stock
Région :
Provence
appellation :
Luberon
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Grenache Noir, Syrah, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
égrappage à 75%, foulage, co-macération des Grenache et Cinsault et/ou Syrah en cuve béton. Macération de 12 à 17 jours.
ÉLEVAGE :
en cuve béton
AROMATIQUE :
fruits noirs, balsamique
ÉQUILIBRE :
gourmand, souple
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Dol, du Domaine Le Novi, travaille ses vignes dans le respect des sols et de l’environnement. A la cave, pas d’intrants à l’exception de sulfites (doses modérées) en cours de vinification. Certification AB.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
La route pour arriver au Domaine Le Novi, à la Tour d’Aigues, dans le Sud du Luberon, est sublime. On sent ici la douceur de la Provence, la lumière est chaude, les paysages authentiques, la vue dégagée, sur les Monts du Luberon et les parcelles de vignes. Si cette route m’émeut particulièrement, c’est sans doute parce que ma grand-mère et mes arrière grands-parents ont vécu à deux pas d’ici, à Cucuron. J’ai le sentiment de renouer avec mes racines.
Romain Dol est un enfant du pays. Ce fils d’agriculteurs s’est d’abord formé à l’oenologie. Fraichement diplômé, il part faire ses armes à l’étranger : Nouvelle Zélande, Espagne, Royaume-Uni, Argentine…Sur le terrain, il aime explorer d’autres façons de faire, de penser.
<h6>Terre de Safres rouge</h6>Terre de Safres rouge 2023 vin bio du domaine Le Novi, est une heureuse union entre Grenache, Syrah et Cinsault. Il se montre gourmand, riche en fruits rouges, comme un panier de fraises et de framboises bien mûres. En bouche, c'est souple, gouleyant, rond, tu sens le soleil mais sans lourdeur. Tu peux préparer le barbecue, les grillades, et sortir le tire-bouchon ! Un vin rouge du Luberon qui fera l'unanimité auprès de la (belle) famille.
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