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Le Saut de Lorette 2021, Condrieu de Simon Gastrein du Hameau Toucheboeuf.
Un Viognier d’une fraîcheur et d’une minéralité rares, typique des sols schisteux. Le terrain escarpé de la parcelle exige un travail entièrement manuel.
Coup de coeur pour ce vin d’émotion ! Profond, complexe, élégant, à la fois mûr, avec un goût d’abricot sec, de miel, et pur, sapide, minéral, la salinité, le grillé. Le plaisir infuse longtemps dans le corps.
N’hésite pas à garder quelques bouteilles pour les 5 ans à venir. A partager en très bonne compagnie 🙂
98,00€
10 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Condrieu
couleur :
Vin blanc
millésime :
2021
cépage :
Viognier
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
barriques de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits blancs, minéral, notes grillées
ÉQUILIBRE :
tension, complexe, élégant, mûr
GARDE
Accord mets & vin
Le genre de vins à ramener à la belle famille pour les convaincre du vin nature !
Sur un repas de fête, fin. Pourquoi pas sur un risotto aux Saint Jacques
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Simon Gastrein élabore des vins authentiques, vivants, dans le respect total du terroir. Pas d’intrants oenologiques et peu ou pas de sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Du haut de ses 32 ans, Simon, du Hameau Toucheboeuf a tout d’un grand vigneron. Pourtant, au début de sa vie professionnelle, c’est derrière les fourneaux qu’on le retrouvait. Ses parents tenaient une auberge, alors la cuisine, ça l’inspirait. Après des études en hôtellerie, il travaillera comme cuisinier dans un restaurant.
“Enchaîner plus ou moins les mêmes plats, midi et soir, pendant plusieurs mois, ça devient vite monotone. Puis être enfermé dans une cuisine, au bout d’un moment, ça m’étouffé“.
Simon avait besoin d’air, de contact avec la nature. De retour de voyages aux quatre coins du monde, il décide d’aller filer un coup de main à des copains vignerons. Un métier qui l’inspire beaucoup. Il fait alors ses armes sur les terres du renommé André Perret, sur l’AOC Condrieu.
<h6>Le Saut de Lorette</h6>Le Saut de Lorette 2021, Condrieu de Simon Gastrein du Hameau Toucheboeuf. Un Viognier d’une fraîcheur et d’une minéralité rares, typique des sols schisteux. Le terrain escarpé de la parcelle exige un travail entièrement manuel. Coup de coeur pour ce vin d'émotion ! Profond, complexe, élégant, à la fois mûr, avec un goût d'abricot sec, de miel, et pur, sapide, minéral, la salinité, le grillé. Le plaisir infuse longtemps dans le corps. N'hésite pas à garder quelques bouteilles pour les 5 ans à venir. N'hésite pas à garder quelques bouteilles pour les 5 ans à venir. A partager en très bonne compagnie :)
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