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Ostara 2024, un rouge clair de Grenache noir, Syrah et Cinsault vinifiés en infusion par le domaine de l’Alezan.
8 mois d’élevage en foudre et en tinajas pour gagner en profondeur et en complexité, avec des notes épicées.
Un rouge frais, d’une grande buvabilité et éclatant de fruit, plein d’énergie.
A boire légèrement rafraîchi (14°C), pourquoi pas à savourer sur de bonnes pizzas maison ou encore sur un tartare de boeuf.
22,00€
10 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2024
cépage :
Grenache Noir, Syrah, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Trempette de Grenache noir dans du jus de Grenache et de Syrah
ÉLEVAGE :
Foudre et tinajas (amphores), puis en cuve inox pendant 3 mois
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
frais, digeste
GARDE
Accord mets & vin
Pizzas maison ou pourquoi pas sur un tartare de boeuf
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
<h6>Ostara</h6>Ostara 2024, un rouge clair de Grenache noir, Syrah et Cinsault vinifiés en infusion par le domaine de l'Alezan. 8 mois d'élevage en foudre et en tinajas pour gagner en profondeur et en complexité, avec des notes épicées. Un rouge frais, d'une grande buvabilité et éclatant de fruit, plein d'énergie. A boire légèrement rafraîchi (14°C), pourquoi pas à savourer sur de bonnes pizzas maison ou encore sur un tartare de boeuf.
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