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Experience 101.224, signé le domaine de l’Alezan.
Un oxydatif de chenin et chardonnay (élevés deux ans en barriques) et de grenache gris (élevé un an en cuve).
Coup de coeur pour ce vin oxydatif, qui n’a pas fini ses sucres.
Des notes de fruits secs (amandes), de la structure, et un bel équilibre entre une superbe fraîcheur et la gourmandise ramenée par un chouïa de sucres résiduels.
Pourquoi pas à servir des plats plats sucrés salés ou sur des desserts (peu sucrés).
24,00€
12 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2022, 2023
cépage :
Grenache Gris, Chenin, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
Foudre et tinajas (amphores), puis en cuve inox pendant 3 mois
AROMATIQUE :
fruits secs
ÉQUILIBRE :
frais, gourmand
GARDE
Accord mets & vin
sur un tajine de poulet aux fruits secs, sur des fromages affinés (type comté, tomme) , desserts peu sucrés à base de fruits secs
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Experience 101.224</h6>Experience 101.224, signé le domaine de l'Alezan. Un oxydatif de chenin et chardonnay (élevés deux ans en barriques) et de grenache gris (élevé un an en cuve). Coup de coeur pour cet oxydatif qui n'a pas fini ses sucres. Des notes de fruits secs (amandes), de la structure, et un bel équilibre entre une superbe fraîcheur et la gourmandise ramenée par un chouïa de sucres résiduels. Pourquoi pas à servir des plats plats sucrés salés ou sur des desserts (peu sucrés).
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="39016">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
