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Chénas en Perelles 2023, signé Angela et Hugo du domaine Obora, dans le Beaujolais.
Un Chénas issu d’une parcelle d’alluvions et de sables blancs. Un terroir qui apporte de la fraîcheur, précise le couple. 2/3 d’élevage en cuve béton et 1/3 en fûts de plusieurs vins.
Coup de coeur pour ce Gamay très élégant. Délicatement fruité au nez, sur les fruits rouges.
En bouche, j’adore la matière en dentelle. De la soie, de la tension et une finale salivante, minérale.
Un Chénas gastronomique que tu pourras garder quelques années en cave. A ouvrir sur des mets fins, pourquoi pas des plats terre-mer.
26,00€
18 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Chénas
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Macération semi-carbonique, levures indigènes.
ÉLEVAGE :
2/3 en cuve béton et 1/3 en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral
ÉQUILIBRE :
fin, élégant, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
champignons, volaille, poisson
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Hugo Foizel et Angela Quiblier élaborent des vins en biodynamie, dans le respect de l’environnement. En cave, pas d’intrants, pas de soufre pendant les vinifications. Seule une faible dose est ajoutée à la mise en bouteille. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Je suis très heureuse de retrouver Angela et Hugo sur leur propre domaine Obora, à Chénas.
Obora c’est la contraction de leurs racines respectives. Hugo vient de l’Aube, et Angela du Jura. Le O central fait référence au Bojo.
Pour rappel, Angela et Hugo sont diplômés d’oenologie à l’Université de Dijon. Ils ont tous deux travaillé pour des grands noms du vin (Marie-Thérèse Chappaz, Stéphane Tissot pour Angela, La Romanée Conti pour Hugo, entre autres expériences)
Nous les avons connu par le biais des Jeunes Pousses, initiative innovante lancée par deux vignerons pour permettre à des jeunes de se former et de produidre des vins pendant 3 ans sans besoin d’investissement financier et matériel, avec des vignes mises à disposition.
Une expérience riche de rencontres et d’apprentissages, qui leur a permis de mieux connaître les terroirs du coin et d’affiner leur style de vinification. Et puis surtout, de confirmer leur volonté de s’ancrer dans le Beaujolais.
A Chénas, plus exactement, sur 6,5 hectares de vignes, travaillées en bio et biodynamie, avec deux principaux terroirs : l’un de granites et l’autre d’alluvions et de sables blancs.
Côté cave, Angela et Hugo vinifient le plus naturellement possible, sans intrants, avec des préfermentaires à froid et macérations semi-carboniques pour obtenir des vins fins et soyeux.
J’adore le toucher de bouche, la délicatesse de leurs vins. Coup de coeur pour leur Chénas en Perelle 2023, très élégant, élancé.
Un jeune couple talentueux, ambitieux et généreux à suivre de près 🙂
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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<h6>Chénas en Perelles</h6>Chénas en Perelles 2023, signé Angela et Hugo du domaine Obora, dans le Beaujolais. Un Chénas issu d'une parcelle d'alluvions et de sables blancs. Un terroir qui apporte de la fraîcheur, précise le couple. 2/3 d'élevage en cuve béton et 1/3 en fûts de plusieurs vins. Coup de coeur pour ce Gamay très élégant. Délicatement fruité au nez, sur les fruits rouges. En bouche, j'adore la matière en dentelle. De la soie, de la tension et une finale salivante, minérale. Un Chénas gastronomique que tu pourras garder quelques années en cave. A ouvrir sur des mets fins, pourquoi pas des plats terre-mer.
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