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Les Feux du Ciel 2023, signé Etienne Seignovert dans la Vallée du Rhône Nord.
Des Syrah plantées sur des terrasses plein Sud, sur des granites peu profonds. Macérées 20 jours en vendange entière et élevées 18 mois en demi-muids.
Un rouge concentré, gourmand, épicé, avec des notes fumées, d’amandes grillées, sans oublier la fraîcheur, l’énergie.
Un rouge structuré qui évoluera bien dans le temps, n’hésite pas à te mettre quelques bouteilles de côté.
26,50€
13 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
20 jours de macération en vendange entière
ÉLEVAGE :
barriques de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, notes grillées
ÉQUILIBRE :
frais, complexe, structuré
GARDE
Accord mets & vin
sur une viande rôtie, grillée / braisée (boeuf, canard)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Etienne Seignovert élabore des vins en agriculture biologique, dans le respect du vivant. Ses vins sont vinifiés sans intrants. Seule une faible dose de sulfites (jusqu’à 10 mg/l) peut être tolérée à la mise en bouteille selon les cuvées.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Après avoir pas mal vadrouillé, Etienne Seignovert a choisi de s’enraciner dans la Vallée du Doux, à Saint Barthélémy, d’où il est originaire.
Etienne ne vient pas du milieu du vin. Ce sont ses rencontres, en Nouvelle Zélande, qui l’ont mis sur cette voie. Après s’être formé, à Beaune et à Montpellier, et avoir bossé pour d’autres vignerons (notamment Yann Chave à Crozes et Peter Fischer du Château Revelette en Provence), Etienne choisit de s’installer à son compte.
Son domaine, situé à deux pas de Tournon-sur-Rhône, s’articule autour de vignes en fermage, de plantations, et d’achat de raisins pour compléter sa gamme.
Sa vision se tourne vers la polyculture. Revenir à ce que faisaient les anciens. Diversifier les cultures, avec des arbres fruitiers et une approche en agroforesterie. Tendre vers un équilibre entre faune et flore.
Côté vinifications, elles se font sans intrants, le seul qu’il s’autorise étant le soufre (jusqu’à 1 mg / l) si besoin.
Les élevages sont variés, en fonction des cuvées, des millésimes (cuve, amphore, barriques, demi-muids).
Ses vins sont fins, profonds, purs, chacun avec son univers, son identité. Certains, plus légers et gourmands, parfaits à l’apéro – comme Première Lecture, Gentil Monstre – et d’autres plus taillés pour les repas festifs, comme Un hiver sur la Lune, Les Feux du Ciel et En attendant La Nuit. Des vins coups de coeur !
<h6>Les Feux du Ciel</h6>Les Feux du Ciel 2023, signé Etienne Seignovert dans la Vallée du Rhône Nord. Des Syrah plantées sur des terrasses plein Sud, sur des granites peu profonds. Macérées 20 jours en vendange entière et élevées 18 mois en demi-muids. Un rouge concentré, gourmand, épicé, avec des notes fumées, d'amandes grillées, sans oublier la fraîcheur, l'énergie. Un rouge structuré qui évoluera bien dans le temps, n'hésite pas à te mettre quelques bouteilles de côté.
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