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Grain de Sable 2024 signé Léo Dirringer, vigneron nature en Alsace, à Dambach-La-Ville.
Riesling provenant des arènes granitiques de Dambach. Deux hivers d’élevage en foudre sur lies totales.
Un riesling tendu, salin, salivant, avec une certaine amplitude et des notes fumées, de pierre à fusil. Coup de coeur, disponible à un chouette rapport prix / plaisir je trouve !
Grain de Sable pourra t’accompagner de l’apéro au repas, pourquoi pas sur un poisson grillé, ou l’hiver sur une raclette ou une fondue.
16,50€
23 en stock
Région :
Alsace
appellation :
Alsace
couleur :
Vin blanc
millésime :
2024
cépage :
Riesling
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
deux hivers en foudre de chêne
AROMATIQUE :
minéral, notes grillées
ÉQUILIBRE :
tension, sapide
GARDE
Accord mets & vin
Pourquoi pas sur des poissons grillés, salades ou l’hiver sur une raclette, une fondue
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Léo Dirringer élabore des vins vivants, dans le respect de l’agriculture biologique et au-delà. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, sans sulfites ajoutés ni filtration.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Léo Dirringer est issu d’une famille vigneronne.
Après un BTS viti-oeno et un passage à l’école d’œnologie suisse, il rejoint le domaine familial Ruhlmann Dirringer situé à Dambach-la Ville (comme son ami vigneron Léonard Dietrich), près de Colmar.
En Suisse, il a l’occasion de réaliser un stage auprès de la renommé Marie-Thérèse Chappaz. Chez elle, il découvre de plus près les préceptes de la biodynamie et l’importance du travail à la vigne.
A la dégustation des vins d’un certain Ganevat, il se prend une vraie claque et finit par être convaincu des vinifications sans soufre. Pureté et émotions sont au rendez-vous.
En 2016, Léo Dirringer reprend le domaine familial et entame une conversion en agriculture biologique.
Il travaille 13 hectares de vignes sur un terroir granitique, très sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines.
Les vinifications naturelles – sans aucun intrant, sans sulfites ni filtration – sont au programme, ainsi que des tests en biodynamie.
En savoir plus sur Léo Dirringer
<h6>Grain de Sable</h6>Grain de Sable 2024 signé Léo Dirringer, vigneron nature en Alsace, à Dambach-La-Ville. Riesling provenant des arènes granitiques de Dambach. Deux hivers d’élevage en foudre sur lies totales. Un riesling tendu, salin, salivant, avec une certaine amplitude et des notes fumées, de pierre à fusil. Coup de coeur, disponible à un chouette rapport prix / plaisir je trouve ! Grain de Sable pourra t'accompagner de l'apéro au repas, pourquoi pas sur un poisson grillé, ou l'hiver sur une raclette ou une fondue.
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