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<h6>Chair à canon</h6>Chair à Canon 2021, signé Poivre d'Âne dans le Languedoc. Un 100% aubun, vieux cépage devenu rare, produisant des vins peu structurés, d’une couleur claire, aux arômes très fruités. La parcelle est située dans une zone au microclimat frais, sur la commune d'Argelliers. "Chair à canon" parce que ce cépage a été arraché en masse au siècle dernier, rendu responsable de la crise viticole de l'époque. Le résultat est printanier ! Un délice, ultra digeste, juteux, salivant, gorgé de fruits rouges avec un parfum floral. Comme un bouquet de pivoines. A siroter comme un clairet, un peu rafraîchi, à l'apéro, sans chichis.
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