<h6>Les Vestides</h6>Les Vestides 2024, signé Romain Le Bars. Un duo Cinsault (80%) et Grenache Noir (20%), vinifié en macération carbonique (de 10 jours), fermenté et élevé en demi-muids. Un vin tout en délicatesse, fin, avec des notes discrètes de fruits et de fleurs au nez. En bouche, c'est frais, la matière est veloutée, suave (texture ramenée par l'élevage) et les notes épicées, poivrées. Un joli vin qui méritera d'être attendu 1 - 2 ans pour encore plus de complexité et de plaisir. Si ouvert jeune, n'hésite pas à le carafer 30 minutes à l'avance. Pourquoi pas sur du poisson, une volaille, un carpaccio de boeuf.

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