Potion
Potion 2020, un pur carignan du Sud qui a macéré pendant 9 jours avant d’être élevé en tinajas (amphores espagnoles), en demi-muids et en foudres pendant 8 mois. Un carignan animal, mûr et plein qui goûte le cuir et les fruits noirs. Bien que Potion aie vu le soleil, elle garde une belle fraîcheur. A carafer 1 heure avant de servir.
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Potion 2020, un pur carignan du Sud qui a macéré pendant 9 jours avant d’être élevé en tinajas (amphores espagnoles), en demi-muids et en foudres pendant 8 mois. Un carignan animal, mûr et plein qui goûte le cuir et les fruits noirs. Bien que Potion aie vu le soleil, elle garde une belle fraîcheur. Vin naturel à carafer 1 heure avant de servir.
poulet au curry, tajine ou couscous, dal de lentilles corail. Idée recette
jusqu'à 5 ans
14 - 16°C
1 heure avant de servir
A la bonne franquette, Cuisine du Dimanche
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
