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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Baragane</h6>Baragane 2021, de la Closerie des Moussis, c'est la cuvée issue d'une "parcelle trésor" me dit Laurence. Une parcelle de vignes préphylloxeriques des années 1850 complantées, avec une dizaine de cépages francs de pied. Les racines plongent profondément dans des sols sablo-limoneux, qui préservent la fraîcheur. L'intensité du vin, sa densité, contraste avec la finesse des tanins et la fraîcheur. Du velours paré d'une très belle complexité. Les fruits noirs, le cèdre, la truffe. Ça infuse longtemps dans le corps. Elevé 16 mois en fûts (non neufs), Baragane est promis à un très bel avenir. Pour les impatients qui voudraient l'ouvrir bientôt, je vous recommande de l'ouvrir une demi-journée à l'avance.
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