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Calade 2023, signé Mas de Libian – famille Thibon – en Sud Ardèche.
90% Mourvèdre, 10% Grenache issus d’un terroir de galets roulés, 100% éraflés, légèrement foulés, puis élevés dans plusieurs types de contenants : demi-muids, jarre porcelaine, jarre en grès, cuve inox.
Y’a de la structure certes, mais les tanins sont fins, ça reste juteux. Les fruits noirs, les épices, avec une finale minérale, fraîche.
Je recommande de l’oublier en cave encore deux-trois ans (2027-2028) pour laisser le temps au vin de s’harmoniser et de se révéler pleinement.
Carafage 1h à l’avance recommandé. Pour les accords, Hélène recommande les champignons, les truffes, le chocolat noir (hmmm, comme une envie de passer à table)
26,60€
5 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Côtes-du-Rhône
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Grenache Noir, Mourvèdre
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
100% éraflé, légers remontages
ÉLEVAGE :
12 mois dans divers contenants, demi-muids, jarres, cuve
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs
ÉQUILIBRE :
fin, structuré
GARDE
Accord mets & vin
Un repas de famille, sur des produits de la forêt
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Mas de Libian élabore des vins biodynamiques, sans intrants oenologiques. Seule une faible dose de sulfites est ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Mas de Libian, le 19 janvier 2021. Nous sommes à Saint-Marcel d’Ardèche, dans le Sud du département, à la frontière du Gard et du Vaucluse.
Accueillie par trois beaux chiens, je fais la connaissance d’Hélène Thibon dans sa cave. Hélène a le sourire, les premières semaines de taille se sont bien déroulées. Bien que la période ne soit pas idéale pour déguster, j’avais très envie de découvrir de plus près la philosophie de ce domaine familial. Et je n’ai pas été déçue !
Hélène m’apparaît comme une femme entière, sensible, pleine de convictions, dotée d’un esprit critique et avisé. Je ressens dans son discours un mélange de colère, de désarroi, mais aussi d’espoir, de justesse, la fierté d’être paysanne
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
<h6>Calade</h6>Calade 2023, signé Mas de Libian - famille Thibon - en Sud Ardèche. 90% Mourvèdre, 10% Grenache issus d'un terroir de galets roulés, 100% éraflés, légèrement foulés, puis élevés dans plusieurs types de contenants : demi-muids, jarre porcelaine, jarre en grès, cuve inox. Y'a de la structure certes, mais les tanins sont fins, ça reste juteux. Les fruits noirs, les épices, avec une finale minérale, fraîche. Je recommande de l'oublier en cave encore deux-trois ans (2027-2028) pour laisser le temps au vin de s'harmoniser et de se révéler pleinement. Carafage 1h à l'avance recommandé. Pour les accords, Hélène recommande les champignons, les truffes, le chocolat noir (hmmm, comme une envie de passer à table)
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