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Vieux Foug 2023, signé Corentin Houillon en Savoie.
Vieux Foug fait référence à la chaîne de montagne du Gros Foug. Un 100% Gamay issu de coteaux abrupts de molasse (sables gréseux). Corentin Houillon fait le choix de le vinifier en partie en grappes entières (40%), pour lui donner ce côté juteux et fluide.
Un bouquet de fleurs, du minéral, de la finesse, une finale poivrée, dans ce Vieux Foug énergique et sanguin. Un coup de coeur !
N’hésite pas à carafer 30 minutes à l’avance (gaz possible)
Remise de 6% dès 6 bouteilles
26,00€
20 en stock
Région :
Savoie
appellation :
Savoie
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
40% de grappes entières, cuvé 21 jours
ÉLEVAGE :
en partie élevé en barriques
AROMATIQUE :
floral, minéral, poivré
ÉQUILIBRE :
tension, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
volailles, poissons, plats terre mer
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Corentin Houillon, vigneron nature installée en Savoie, est à l’origine de vins vivants, biodynamiques, sans aucun intrant oenologique et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
C’est dans un splendide écrin de nature savoyarde que Corentin Houillon a décidé de poser ses bagages, début 2020.
Ce vigneron « depuis le biberon », neveu d’Emmanuel Overnoy (famille jurassienne dont on connaît la réputation) a roulé sa bosse aux quatre coin du monde : dans de grands domaines biodynamiques français (Stéphane Tissot dans le Jura, Dominique Derain en Bourgogne) mais aussi dans des « wineries » de l’industrie vinicole, notamment en Nouvelle Zélande.
Découvrir les conséquences directes de ses propres choix a mené Corentin vers l’indépendance. C’est en Chautagne, petit val jurassien du Nord de la Savoie, qu’il a choisi d’écrire une nouvelle page.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit<h6>Vieux Foug</h6>Vieux Foug 2023, signé Corentin Houillon en Savoie. Vieux Foug fait référence à la chaîne de montagne du Gros Foug. Un 100% Gamay issu de coteaux abrupts de molasse (sables gréseux). Corentin Houillon fait le choix de le vinifier en partie en grappes entières (40%), pour lui donner ce côté juteux et fluide. Un bouquet de fleurs, du minéral, de la finesse, une finale poivrée, dans ce Vieux Foug énergique et sanguin. Un coup de coeur ! N'hésite pas à carafer 30 minutes à l'avance (gaz possible)
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