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Veronnet blanc, vin naturel de Savoie 55% Altesse, 45% Jacquère cofermentés, signé Corentin Houillon.
Veronnet, c’est le nom du lieu-dit des vignes et l’ancien nom du domaine. L’idée d’une cuvée représentative du lieu.
Tu fais le plein de fraîcheur ! Tu as un côté citronné, fumé. En bouche, c’est juteux, vivifiant, tonique, tendu 🙂
La finale est saline, salivante. On en redemande.
A l’apéro, avec ou sans grignotage ! Pourquoi pas sur une fondue (au hasard) ou pourquoi pas sur des fruits de mer.
Millésimes 2023 et 2024 disponibles, n’hésite pas à indiquer en note de commande ta préférence, on fera au mieux en fonction du stock 🙂
23,00€
26 en stock
Région :
Savoie
appellation :
Savoie
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023, 2024
cépage :
Jacquère, Altesse
DEGRÉ D’ALCOOL :
11°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
agrumes, salin
ÉQUILIBRE :
tension, juteux
GARDE
Accord mets & vin
sur du fromage (parfait sur une fondue) ou sur des fruits de mer
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Corentin Houillon, vigneron nature installée en Savoie, est à l’origine de vins vivants, biodynamiques, sans aucun intrant oenologique et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
C’est dans un splendide écrin de nature savoyarde que Corentin Houillon a décidé de poser ses bagages, début 2020.
Ce vigneron « depuis le biberon », neveu d’Emmanuel Overnoy (famille jurassienne dont on connaît la réputation) a roulé sa bosse aux quatre coin du monde : dans de grands domaines biodynamiques français (Stéphane Tissot dans le Jura, Dominique Derain en Bourgogne) mais aussi dans des « wineries » de l’industrie vinicole, notamment en Nouvelle Zélande.
Découvrir les conséquences directes de ses propres choix a mené Corentin vers l’indépendance. C’est en Chautagne, petit val jurassien du Nord de la Savoie, qu’il a choisi d’écrire une nouvelle page.
<h6>Veronnet blanc</h6>Veronnet blanc, vin naturel de Savoie 55% Altesse, 45% Jacquère cofermentés, signé Corentin Houillon.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="33339">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
