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Force of Nature 2023, vin naturel de Savoie, est une pure Altesse signée Corentin Houillon.
Force of Nature, le genre de vin qui te donne de l’énergie et le sourire en prime 🙂
C’est délicat, fin, avec une expression anisée, épicée et grillée. La bouche est ample, suave (les lies amènent de la texture), avec une très belle fraîcheur et une finale saline. Tout ce qu’on aime !
Un vin blanc complexe à ouvrir en très bonne compagnie, prêt à boire et/ou taillé pour la garde pour les plus patients.
25,50€
26 en stock
Région :
Savoie
appellation :
Roussette de Savoie
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023
cépage :
Altesse
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
élevage en barriques sur ses lies jusqu’à sa mise en bouteille
AROMATIQUE :
épices, minéral, anis
ÉQUILIBRE :
suave, complexe, élégant
GARDE
Accord mets & vin
Pourquoi pas sur un risotto aux champignons et à la châtaigne
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Corentin Houillon, vigneron nature installée en Savoie, est à l’origine de vins vivants, biodynamiques, sans aucun intrant oenologique et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
C’est dans un splendide écrin de nature savoyarde que Corentin Houillon a décidé de poser ses bagages, début 2020.
Ce vigneron « depuis le biberon », neveu d’Emmanuel Overnoy (famille jurassienne dont on connaît la réputation) a roulé sa bosse aux quatre coin du monde : dans de grands domaines biodynamiques français (Stéphane Tissot dans le Jura, Dominique Derain en Bourgogne) mais aussi dans des « wineries » de l’industrie vinicole, notamment en Nouvelle Zélande.
Découvrir les conséquences directes de ses propres choix a mené Corentin vers l’indépendance. C’est en Chautagne, petit val jurassien du Nord de la Savoie, qu’il a choisi d’écrire une nouvelle page.
<h6>Force of Nature</h6>Force of Nature 2023, vin naturel de Savoie, est une pure Altesse signée Corentin Houillon.
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