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Crémant d’Alsace Extra Brut 2015 signé Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer.
Gros coup de coeur pour ce crémant blanc de blancs zéro dosage (Chardonnay et Pinot Auxerrois), pour sa finesse, sa fraîcheur, son éclat, son énergie. C’est vineux comme on dit, tu as l’expression du minéral, du calcaire, avec une pointe oxydative (la noisette, le grillé). Sapidité et longueur en bouche, on en redemande.
Elégance que l’on doit au talent du vigneron, au terroir et au long élevage de 7 ans sur lattes.
Un crémant qui n’a rien à envier à de très bons champagnes !
27,50€
Rupture de stock
Région :
Alsace
appellation :
Crémant d’Alsace
couleur :
pétillants
millésime :
2015
cépage :
Chardonnay, Auxerrois
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
AROMATIQUE :
minéral
ÉQUILIBRE :
fin, tension, élégant
GARDE
Accord mets & vin
Sur un repas festif ! Saint-Jacques, langoustes, volaille aux morilles, fromages
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Albertus du domaine Kumpf et Meyer élabore des vins vivants, dans le respect de l’agriculture biologique. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, sans collage ni filtration.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer
Julien Albertus a le vin dans le sang. « J’ai su que je voulais être vigneron à l’âge de 8 ans. » Son grand-père exerçait ce métier.
Ce lorrain d’origine s’est donné les moyens d’atteindre son objectif. Après sa formation, il a travaillé 4 ans au domaine de la Mordorée (Tavel), un an en tant que caviste en Alsace puis au domaine Zusslin. C’est là que son amour pour le vin nature, le vin vivant, est né.
Il rejoint le domaine Kumpf et Meyer en 2010, qu’il convertit à l’agriculture biologique. Un domaine d’une quinzaine d’hectares réparti sur par moins de 70 parcelles. Quel travail !
« La vigne doit être perçue dans son ensemble, elle est dépendante du sol dans laquelle elle pousse, de la faune et de la flore qui l’entourent, du climat qui détermine sa croissance et de l’humain qui la travaille.
Un raisin sain naît de cette connexion entre tous ces éléments, dont il faut encourager l’interaction. »
<h6>Crémant Extra Brut</h6>Crémant d'Alsace Extra Brut 2015 signé Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer. Gros coup de coeur pour ce crémant blanc de blancs zéro dosage (Chardonnay et Pinot Auxerrois), pour sa finesse, sa fraîcheur, son éclat, son énergie. C'est vineux comme on dit, tu as l'expression du minéral, du calcaire, avec une pointe oxydative (la noisette, le grillé). Sapidité et longueur en bouche, on en redemande. Elégance que l'on doit au talent du vigneron, au terroir et au long élevage de 7 ans sur lattes. Un crémant qui n'a rien à envier à de très bons champagnes !
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