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Hédoniste 2021 signé Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer.
Une macération de Pinot noir et gris élevée 1 an en foudre et en cuve, à déguster un peu comme un blanc (rafraîchie, autour de 12°C). C’est fluide, frais, avec une aromatique ultra florale et de légers amers en finale, qui font saliver.
Un vin orange digeste à servir, pourquoi pas, avec une viande blanche.
21,50€
5 en stock
Région :
Alsace
appellation :
Alsace
couleur :
Vin orange
millésime :
2021
cépage :
Pinot noir, Pinot gris
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
AROMATIQUE :
floral
ÉQUILIBRE :
frais, souple
GARDE
Accord mets & vin
sur une viande blanche, une volaille
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Albertus du domaine Kumpf et Meyer élabore des vins vivants, dans le respect de l’agriculture biologique. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, sans collage ni filtration.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer
Julien Albertus a le vin dans le sang. « J’ai su que je voulais être vigneron à l’âge de 8 ans. » Son grand-père exerçait ce métier.
Ce lorrain d’origine s’est donné les moyens d’atteindre son objectif. Après sa formation, il a travaillé 4 ans au domaine de la Mordorée (Tavel), un an en tant que caviste en Alsace puis au domaine Zusslin. C’est là que son amour pour le vin nature, le vin vivant, est né.
Il rejoint le domaine Kumpf et Meyer en 2010, qu’il convertit à l’agriculture biologique. Un domaine d’une quinzaine d’hectares réparti sur par moins de 70 parcelles. Quel travail !
« La vigne doit être perçue dans son ensemble, elle est dépendante du sol dans laquelle elle pousse, de la faune et de la flore qui l’entourent, du climat qui détermine sa croissance et de l’humain qui la travaille.
Un raisin sain naît de cette connexion entre tous ces éléments, dont il faut encourager l’interaction. »
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Hédoniste</h6>Hédoniste 2021 signé Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer. Une macération de Pinot noir et gris élevée 1 an en foudre et en cuve, à déguster un peu comme un blanc (rafraîchie, autour de 12°C). C'est fluide, frais, avec une aromatique ultra florale et de légers amers en finale, qui font saliver. Un vin orange digeste à servir, pourquoi pas, avec une viande blanche.
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