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Les Vains 2021 du domaine de l’Alezan, c’est l’histoire de deux cépages, l’un du Nord et l’autre du Sud qui se rencontrent. L’excuse, au tout début, était d’associer un cépage en sur-maturité avec l’autre en sous-maturité. Aujourd’hui plus d’excuses pour Patricia et Rémi Bonneton…Les Vains 2021 se montre virevoltant, très expressif, gouleyant, gorgé de fruits rouges, de fleurs, de poivre avec une superbe fraîcheur.
Un vin vivant de la Vallée du Rhône
17,90€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Gamay, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération de 10 jours en grappes entières.
ÉLEVAGE :
10 mois en tinajas, foudres et demi-muids.
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
frais, gouleyant, élégant
GARDE
Accord mets & vin
poulet mijoté à la sauce tomate et aux herbes, cannellonis. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
<h6>Les Vains 2021</h6>Les Vains 2021 du domaine de l'Alezan, c'est l'histoire de deux cépages, l'un du Nord et l'autre du Sud qui se rencontrent. L'excuse, au tout début, était d'associer un cépage en sur-maturité avec l'autre en sous-maturité. Aujourd'hui plus d'excuses pour Patricia et Rémi Bonneton...Les Vains 2021 se montre virevoltant, très expressif, gouleyant, gorgé de fruits rouges, de fleurs, de poivre avec une superbe fraîcheur. Un vin vivant de la Vallée du Rhône
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