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Libre comme l’air 2025 signé Laura Aillaud, vigneronne nature dans le Sud Luberon.
100% de Grenache blanc, vinifié à 70% en presse directe et à 30% en macération de plus de 30 jours.
On est sur un vin de couleur orange, sur un profil de blanc vif, aux tanins légers, très rafraîchissant, sapide.
Un blanc qui s’invitera à table, pourquoi pas sur du poisson grillé (calamars, poulpe), ou encore sur des fromages à pâte pressé cuite.
19,50€
9 en stock
Région :
Provence
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc, Vin orange
millésime :
2025
cépage :
Grenache Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
agrumes, salin
ÉQUILIBRE :
frais, tension
GARDE
Accord mets & vin
Un blanc qui s’invitera à table, sur du poisson (pourquoi pas en ceviche, carpaccio), des légumes d’été, des fromages du Sud (chèvre frais, brebis)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Laura Aillaud élabore des vins dans le respect de l’agriculture biologique. Les vinifications se font sans intrants, hormis une légère dose de sulfites si besoin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Laura Aillaud a été sommelière, restauratrice. C’est dans cet environnement qu’elle est tombée sous le charme du vin naturel. Elle décide en 2017 de passer de l’autre côté en s’installant comme vigneronne dans son Luberon natal.
Le domaine de Laura Aillaud se situe à la Tour d’Aigues, à Pertuis et Villelaure. Il se compose de plusieurs îlots de parcelles sur un terroir de safre entre 250 et 450m d’altitude : 6ha en production, 3ha de plantier et surgreffage, 2ha de terres nues. Les vins sont issus de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique et vinifiés le plus naturellement possible.
« En 2024, les cuvées Amorcito, Libre comme l’Air, Terre à Terre et Entre deux Eaux sont l’assemblages de mes cultures et des raisins achetés à mes proches voisins artisans vignerons en BIO.
Domaine des Passages, Domaine Astrado, Domaine de l’Or Vert et Aurélien Zulli. J’ai vinifié dans l’idée initiale pour chacune des cuvées, en conservant l’ADN et l’intention principale. (Conséquence des gelées d’Avril, -60% de récolte). »
<h6>Libre comme l'air</h6>Libre comme l'air 2025 signé Laura Aillaud, vigneronne nature dans le Sud Luberon. 100% de Grenache blanc, vinifié à 70% en presse directe et à 30% en macération de plus de 30 jours. On est sur un vin de couleur orange, sur un profil de blanc vif, aux tanins légers, très rafraîchissant, sapide. Un blanc qui s'invitera à table, pourquoi pas sur du poisson grillé (calamars, poulpe), ou encore sur des fromages à pâte pressé cuite.
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