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Baragane 2021, de la Closerie des Moussis, c’est la cuvée issue d’une « parcelle trésor » me dit Laurence. Une parcelle de vignes pré-phylloxeriques des années 1850 complantées, avec une dizaine de cépages francs de pied. Les racines plongent profondément dans des sols sablo-limoneux, qui préservent la fraîcheur.
L’intensité du vin, sa densité, contraste avec la finesse des tanins et la fraîcheur. Du velours paré d’une très belle complexité. Les fruits noirs, le cèdre, la truffe. Ça infuse longtemps dans le corps.
Elevé 16 mois en fûts (non neufs), Baragane est promis à un très bel avenir. Pour les impatients qui voudraient l’ouvrir bientôt, je vous recommande de l’ouvrir une demi-journée à l’avance.Â
60,00€
4 en stock
Région :
Bordeaux
appellation :Â
Haut-Médoc
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Fermentation par les levures indigènes en cuve béton, extraction lente.
ÉLEVAGE :
16 mois en fûts non neufs
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, sous-bois, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
complexe, structuré, élégant, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
On sort la belle nappe et on met les petits plats dans les grands
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
La Closerie des Moussis, dans le Haut-Médoc à Bordeaux, privilégie des vinifications naturelles, le moins interventionniste possible. Seule une faible dose de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille en fonction des millésimes.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique, avec des pratiques en biodynamie (préparations)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
La Closerie des Moussis, c’est l’histoire de deux, puis maintenant de trois femmes du vin. Celle de Pascale, de Laurence et de Pauline, la dernière arrivée dans le domaine.
Le domaine prend racine dans le Haut-Médoc.
Pascale, oenologue de formation, maître de chai pendant des années pour un cru bourgeois, décide de prendre son indépendance aux côtés de sa compère Laurence, ingénieure agricole, spécialisée dans la conservation d’espaces naturels.
Le domaine la Closerie des Moussis naît en 2008, sur 2 hectares de vignes. Au départ, la volonté était d’être en bio. Puis très vite, le duo réalise des préparations en biodynamie et s’intéresse au vin naturel.Le but ? Aller plus loin dans le soin du végétal et des moûts pour obtenir des vins « plus lisibles, aux goûts plus francs, qui s’ouvrent beaucoup plus vite« .
Si la volonté de ne pas levurer était immédiate, la diminution des sulfites dans les vins s’est faite de manière progressive, me raconte Laurence. Elles se limitent aujourd’hui à 1-2 mg/l à la mise en bouteille en fonction des millésimes.
Résultat : leurs vins vivants devraient te réconcilier avec les vins du Bordelais. On est loin de l’opulence et des goûts boisés. Ici, les terroirs – tantôt de sables noirs (Luquet), tantôt de graves (Closerie des Moussis), tanto de sables limoneux (Baragane) – s’expriment tout en finesse et en élégance. Bravo à elles !
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Baragane</h6>Baragane 2021, de la Closerie des Moussis, c'est la cuvée issue d'une "parcelle trésor" me dit Laurence. Une parcelle de vignes préphylloxeriques des années 1850 complantées, avec une dizaine de cépages francs de pied. Les racines plongent profondément dans des sols sablo-limoneux, qui préservent la fraîcheur. L'intensité du vin, sa densité, contraste avec la finesse des tanins et la fraîcheur. Du velours paré d'une très belle complexité. Les fruits noirs, le cèdre, la truffe. Ça infuse longtemps dans le corps. Elevé 16 mois en fûts (non neufs), Baragane est promis à un très bel avenir. Pour les impatients qui voudraient l'ouvrir bientôt, je vous recommande de l'ouvrir une demi-journée à l'avance.Â
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