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Chair à Canon 2021, signé Poivre d’Âne dans le Languedoc.
Un 100% aubun, vieux cépage devenu rare, produisant des vins peu structurés, d’une couleur claire, aux arômes très fruités. La parcelle est située dans une zone au microclimat frais, sur la commune d’Argelliers. « Chair à canon » parce que ce cépage a été arraché en masse au siècle dernier, rendu responsable de la crise viticole de l’époque.
Le résultat est printanier ! Un délice, ultra digeste, juteux, salivant, gorgé de fruits rouges avec un parfum floral. Comme un bouquet de pivoines.
A siroter comme un clairet, un peu rafraîchi, à l’apéro, sans chichis.
14,00€
7 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Aubun
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération courte de 5 jours en grappes entières (50%) et grappes éraflées (50%)
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
digeste, juteux
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, il se suffira à lui-même !
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Poivre d’Âne est à l’origine de vins vivants, sans intrants, non collés et non filtrés. Seule une faible dose de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En 2013, trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble « UNE MAISON DE VINS LIBRES ET ENGAGÉE ».
Poivre d’Âne : une maison de vins libres et engagés ?
Dit autrement, ou grossièrement, du vin de négoce. Mais différent ! Avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants, qui respectent l ’environnement .
Sélection de parcelles, de raisins… avec la complicité de vignerons partenaires, répondants à un cahier des charges bien précis et une seule et même philosophie : créer avec eux des cuvées de Vins Vivants !
Portant en lui un engagement éthique, Poivre d’Âne et ses vignerons dissidents refusent l’usage de produits chimiques, utilisent des levures indigènes issues du raisin et soufrent peu leurs vins.
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Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
Gérez votre livraison
selon vos imprévus
Paiment sécurisé
CB / Paypal paygreen /
Virement
Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Chair à canon</h6>Chair à Canon 2021, signé Poivre d'Âne dans le Languedoc. Un 100% aubun, vieux cépage devenu rare, produisant des vins peu structurés, d’une couleur claire, aux arômes très fruités. La parcelle est située dans une zone au microclimat frais, sur la commune d'Argelliers. "Chair à canon" parce que ce cépage a été arraché en masse au siècle dernier, rendu responsable de la crise viticole de l'époque. Le résultat est printanier ! Un délice, ultra digeste, juteux, salivant, gorgé de fruits rouges avec un parfum floral. Comme un bouquet de pivoines. A siroter comme un clairet, un peu rafraîchi, à l'apéro, sans chichis.
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